Salată de păpădie cu pansament dulce și acru

Salată de păpădie cu pansament dulce și acru

Aceasta este o rețetă veche din Olanda din Pennsylvania, pentru pansament dulce și acru, cu salată de slănină caldă servită peste verdeața de păpădie timpurie.

• 8 felii de slănină
• 2 ouă - bătute
• 2 linguriță. sare
• 1/2 cană zahăr
• 1/2 cana otet
• 1 cană apă
• 2 ouă fierte tari
• 2 linguriță. amidon de porumb
• verdeață proaspătă de păpădie

Pregătire -
Spălați verdețurile de păpădie și rotiți la uscat. Puneți verdeața într-un bol mare de servire. Feliați ouăle fierte tari. Așezați feliile de ou deasupra verdeaței. Pus deoparte. Prăjiți slănină până când este fragilă, apoi spargeți sau tăiați slănina în bucăți. Pus deoparte. Amestecați cele două ouă batute, oțetul, sarea, zahărul și amidonul de porumb împreună într-o cratiță. Bateti si gatiti la foc mediu pana se ingroasa usor. Se amestecă bucățile de slănină. Toarnă pansamentul cald peste salată și servește imediat.