Rețeta de pâine a Sfântului Iosif

• Mai 5, 2024

Ziua Sf. Iosif este sărbătorită pe 19 martie, în mare parte de catolici italo-americani. Sărbătoarea îl cinstește pe Sfântul Iosif, tatăl vitreg al lui Isus. Mâncărurile tradiționale servite fac parte din ceea ce se numește Masa Sf. Iosif care este binecuvântată de un preot. Mesele Sf. Iosif sunt amenajate atât în ​​case cât și în biserici și constau din pâine, deserturi și mâncăruri principale fără carne (pentru că sărbătoarea se sărbătorește în timpul Postului). Mâncărurile italienești de pește sunt servite pe scară largă, precum și Zeppole, care este cel mai onorat și mai popular desert.

Următoarea zi de pâine Sf. Iosif este foarte tradițională, dar rețeta originală a fost adaptată mașinii automate de pâine, pentru a elibera bucătarul și a economisi timp liber. Ingredientele simple pot fi asamblate în aproximativ 5 minute; dupa ce masina a terminat ciclul de aluat, painea poate fi modelata intr-o impletitura mare in aproximativ 10 minute. Împletitura este apoi periată cu ou bătut și liberal stropită cu semințe de susan (pentru a reprezenta rumegușul de când Joseph era tâmplar).

Pâinea Sfântului Iosif nu este dulce, așa că merge cu oricare dintre mâncărurile principale servite la Masa Sf. Iosif Resturile sunt delicioase prăjite sau făcute în toastul francez.

16 porții

1 1/2 cani de apa
1 lingură ulei de măsline
3 1/4 - 3 1/2 cani faina
2 linguri de scurtare
1 lingura zahar
2 lingurite sare
1 lingură drojdie instant

creștet
1 ou, bătut
3 linguri semințe de susan

1. Măsurați ingredientele de aluat în ordinea dată în tava mașinii automate de pâine.


2. Reglați mașina pe ciclul de aluat și porniți.


3. După 5 minute, verificați ca aluatul să formeze o bilă moale. Dacă este prea rigid, adăugați puțin mai multă apă și reporniți ciclul; dacă este prea moale, adăugați puțin mai multă făină.


4. După terminarea ciclului de aluat, scoateți-l de pe mașina de pâine pe o suprafață ușor aromată.


5. Împărțiți în trei bucăți și formați fiecare într-o frânghie lungă.


6. Puneți funiile pe o foaie de gătit căptușită sau unsă, două formând o X și una în mijlocul X.


7. Împletiti fiecare capăt, pornind de la mijloc.


8. Trageți capetele de sub, acoperiți și lăsați să se ridice până la dublarea în vrac.


9. Se unge cu oul batut si se presara cu seminte de susan.


10. Coaceți la cuptorul preîncălzit la 350 ° timp de 25-30 de minute sau până se rumenesc.

Suma pe servire
Calorii 134 Calorii din grăsimi 38
Procent Total Calorii Din: Grasimi 29% Proteine ​​10% Carb. 61%

Cantitatea de nutrienți pe porție
Grasimi totale 4 g
Grăsimi saturate 1 g
Colesterol 13 mg
Sodiu 296 mg
Carbohidrat total 20 g
Fibră dietetică 0 g
Zahar 1 g
Proteine ​​3 g

Vitamina A 0% Vitamina C 0% Calciu 0% Fier 3%

Instrucțiuni Video,: Pâine de casă tradițională din Ardeal (Mai 2024).