Rețetă ușoară zilnică de creveți cu creveți

• Mai 19, 2024

Acest fel de mâncare este de fapt un favorit al familiei. Este simplu, versatil, fără efort și un fel de mâncare perfect pentru distracție. De multe ori fac această rețetă folosind creveți sau creveți, dar nu mă simt liber să încercați acest fel de mâncare cu fructele de mare preferate (scoici, orice crustacee sau pește ferm vor funcționa). Puteți face, de asemenea, felul de mâncare complet vegetarian, folosind legumele preferate sau paneer (sau orice combinație) dacă doriți. Rețeta de bază este mai mult sau mai puțin aceeași, trebuie doar să rețineți că timpul de gătit poate varia în consecință.


Curry ușor de tot timpul

ingrediente:

1 lb creveți (decojite, decupate, cu coadă)
3 căței mari de usturoi, tocați gros
1½ bucată de ghimbir, decojită și tocată gros
2 roșii mari, tocate
5-6 frunze proaspete de curry
½ linguri de fulgi de ardei roșu zdrobit, după gust
½ lingură de turmeric (haldi)
½ lingură pulbere de chimen măcinat
1 linguriță pulbere măcinată de coriandru
¼ lingură de ardei spumant afumat
sare și piper, după gust
1 lingură de pastă de roșii
suc de ½ lamaie (sau lime)
2 linguriți ulei (vegetal sau canola)
frunze de cilantro proaspăt tocate pentru garnitură

METODĂ:

Într-o tigaie mare adâncă sau wok la foc mediu, adăugați uleiul. Când este fierbinte, adăugați usturoiul împreună cu ghimbirul și fulgii de ardei roșu zdrobit. Se amestecă doar un minut și apoi se adaugă condimentele (turmeric, pulbere de chimen măcinat, pulbere macinată de coriandru, ardei gras, sare și piper). Lăsați condimentele să gătească câteva minute și apoi adăugați pasta de roșii. Amestecați încă un minut sau două și apoi adăugați roșiile (împreună cu oricare dintre sucurile lor). Amestecați bine pentru a combina și lăsați să gătească până când roșiile s-au descompus și s-au înmuiat complet. Aceasta poate dura până la 10-12 minute. Dacă roșiile arată puțin uscate, trebuie doar să adăugați puțină apă, după cum este necesar. Acum scoateți tigaia sau wok-ul de pe foc și lăsați amestecul de roșii să se răcească. Apoi folosind un blender sau un procesor de alimente, purificați amestecul la consistența dorită și reveniți la tigaie. Apoi adăugați frunzele de curry împreună cu capacul de creveți, reduceți căldura la scăzut și lăsați ușor braconul creveților în curry până este complet fiert. Nu exagerați creveții. În cele din urmă, adăugați sucul de lămâie și garnisiți cu frunze de cilantro proaspăt tocate. Se servește cu chapatis fierbinte și orez Basmati parfumat.


VARIAȚIE:

În mod alternativ, puteți grăta sau prăji creveții și apoi adăugați-l în curry chiar înainte de servire.

SAU

Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. După ce roșiile au fost curățate - turnați amestecul într-un vas de copt împreună cu creveții și coaceți timp de 8-10 minute sau până când creveții sunt gătiti complet.

Instrucțiuni Video,: Cum se curăță creveții | Creveți King și Tiger (Mai 2024).