Banane prajite (Gluay KhaegTod)

• Mai 2, 2024

Dacă este posibil, folosiți banane mici aromate (banane cu degetul)

• SERVICE AL PATRU-SESTE.
3 căni / orez de 12 oz / făină
1 cană / 8 fl oz apă
1/2 cană / 12 oz nucă de nucă de nucă de nucă de nucă
3 tbs făină simplă (de toate scopurile)
3 linguri de zahăr
2 linguri semințe de susan
2 linguriță praf de copt
1 lingură de sare
aproximativ 6 căni / 48 fl oz / ulei de arahide sau porumb pentru prăjirea adâncă
1 lb. banane mici, ușor verzi, sferturi

Puneți toate ingredientele, cu excepția bananelor, într-un castron și amestecați bine.

Încălziți uleiul într-o tigaie wok sau adâncă la aproximativ 325 ° F până la 350 ° F
Înmuiați bucățile de banană în amestecul de nucă de nucă de cocos și apoi prăjiți-le până când sunt aurii, dar nu întunecate, aproximativ 3 minute. Întoarceți și gătiți încă 2 minute. Scoateți cu o lingură pliată și scurgeți pe hârtia de bucătărie (prosop de hârtie).

Bucurați-vă!

Notă * Floarea de orez poate fi găsită în piețele asiatice


Note despre banane (Kluai)

Bananele sunt disponibile în Thailanda și SUA tot anul. Bananele sunt unul dintre cele mai populare fructe. Thailanda are aproximativ 30 de soiuri diferite, variind de la „banane” cu deget mic, parfumate și dulci, până la exemplare mari cu piei aurii groase. Îmi plac bananele cu degetul mic, deoarece sunt morcovuri aromate, dulci, pe care să le mănânce într-o singură mușcătură.

În bucătăria thailandeză bananele sunt folosite coapte în multe feluri de mâncare, dar și ca fructe verzi tinere consumate crude ca legume cu un sos picant. Felii de banane verzi dezvoltate mijlocii sunt uscate și prăjite și consumate sub formă de gustare. Bananele sunt, de asemenea, la grătar și înmuiate cu sirop (Kluai ping), fierte în lapte de nucă de cocos cu sare și zahăr (Kluai Buat chi), fierte în sirop (Kluai chuam), afumate în coajă (Kluai phao) și transformate în păsări de aur ( Kluai khaek).

Bananele din Thailanda vin în toate dimensiunile, formele și culorile. Există Kluai Khai Tao (banane cu ou de broască țestoasă), cu dimensiunea unei mingi de ping-pong, banane de culoare roșie-portocalie Naga, curbate, parfumate perfect de kluay lob mue nau (banane cu unghia dansatorului) și multe tipuri mai exotice.

Aproximativ cinci soiuri sunt de obicei disponibile pe majoritatea piețelor de fructe. Kluay Hawm, sau „banana parfumată” este cea întâlnită în mod obișnuit pe piețele americane.

Kluay Khai, Egg Banana are o piele mai subțire de culoare galben-auriu când este copt. Se consumă proaspăt sau se gătește într-un sirop ușor. Este, de asemenea, popular ca banana uscată, bomboane sau tort

Bananele mai mici, mai ferme și mai dulci IE, care sunt de culoare galben-închis, se numesc Kluay Khai, sau "banane cu ou" și se găsesc adesea pe piețele asiatice.

Se spune că Kluay Nam Waa, o banană bogată în roteine ​​este un afrodosiac atunci când este adăpată în miere, iar Kluay Hak Mook sunt în cea mai bună măsură atunci când sunt despărțite deschise și la grătar la o moale peste un foc de cărbune.

Kluay Hom Thong este similar cu Cavendish, dar cu o piele mai fină și are un gust aromat și dulce.

Kluay Nam Wa, este lipicios și dulce când este copt și este apreciat pentru valoarea sa nutritivă ridicată. Este adesea folosit în deserturi thailandeze precum Kluai Buat Chee, Khao Tom Mut sau Khanom Kluai.

Kluay Hak Mook este denumită o banană de gătit care este delicioasă atunci când este prăjită sau la grătar oferită adesea de către vânătorii de stradă.

Flori de banană, „Hua Bplee” sunt folosite proaspăt ca garnitură pentru celebrul fel de mâncare de taitei Pad Thai, folosit în salate sau yam thailandeze sau consumate crude sub formă de legume de salată servite cu o baie de chile numită nam prik. Trebuie să îndepărtați bananele care formează minuscule sau înflorirea ardei au gust amar.

Instrucțiuni Video,: Thai Frittierte Bananen im knusprigem Sesam-Kokosmantel (Mai 2024).