agrișe

• Mai 8, 2024

Ribes uva-crispasau oueseberry, au fost cultivate în Anglia încă din secolul al XVI-lea. Au fost duși în America de coloniști englezi și cultivate acolo. Până la sfârșitul anilor 1700, căpșunile de găină erau atât de populare, încât alimentau o nebunie. Au fost formate cluburi de coacăze, în principal în scopul câștigării premiilor pentru cea mai mare coacăză. Deși au, de obicei, dimensiunea unui strugure (și arată puțin ca un strugure), coacăzele câștigătoare la premiu pot fi la fel de mari ca o minge de golf.
La începutul anilor 1800, culturile de gâscă în America au dezvoltat o boală de rugină și în Anglia au dezvoltat o boală de mucegai. Acest lucru a pus capăt nebuniei. Astăzi, societățile de gâscă există încă în Anglia: în Cheshire și în Egton Bridge. Societățile au reguli stricte pentru cultivarea și judecarea coacazului.
Coacăzele sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de fayberries. Acest lucru provine dintr-o veche credință că zânele s-ar ascunde de pericol în arbuștii spinoși de coacăză.

Coacăzele sunt încă disponibile astăzi și deseori veți găsi deserturi făcute cu coacăze de grâu când vizitați Anglia. Nu sunt la fel de cunoscuți în SUA - în parte, deoarece în unele state este ilegal să le crească, deoarece sunt o gazdă a bolii de rugină de pin alb, care se răspândește la pinii albi.
Coacăzele sunt un fruct tăiat care vin în fructe de pădure roșii, verzi, galbene sau albe. Soiurile populare sunt Greenfinch (care are fructe verzi și rezistență excelentă la boli) și Invicta (care are boabe verzi palide.) Pax este un alt soi popular care poartă fructe roșii minunate, are mai puțini spini și are o rezistență bună la boli.
Coacăzele sunt foarte rezistente și pot fi cultivate la temperaturi de până la -30 F. Preferă un loc însorit, dar protejat. Plantează-le toamna într-un pat bine săpat care i-a fost adăugat mult compost. Plantează arbuștii la aproximativ patru metri unul de altul. Pot ajunge până la zece metri înălțime, dar beneficiază de tăiere regulată. Păstrați-le bine udate până când sunt stabilite și continuați să adăugați apa în timp ce fructele se dezvoltă și se coacă. Aveți grijă să purtați mănuși lungi, captusite atunci când le manipulați, deoarece au spini foarte ascuțiți.
Păsările ca niște coacăze, așa că ar trebui să acoperiți arbuștii, cu scopul de a nu vă pierde recolta.
Boabele timpurii pot fi recoltate la sfârșitul primăverii pentru a fi folosite pentru gătit, cum ar fi plăcinte, proști și chutneys. O mulțime de zahăr compensează gustul fructelor. Piureul de gâscă este un acompaniament tradițional al peștilor și al cărnii prăjite.
Lasă o parte din recoltă pe arbust să se coacă complet și să culeagă în iulie.