Reteta de serbet cu nuca de struguri

• Aprilie 27, 2024

Șerbetul este o încrucișare între un sorbet și înghețată, care conține de obicei suc de fructe precum sorbetul, dar conține și produse lactate precum înghețata. Este, în general, mai puțin bogat decât înghețata, dar totuși revigorant ca sorbetul. Ambrosia de struguri a fost aroma mea preferată de creștere a șerbetului și a fost (și încă este) o aromă populară la Farr Better Ice Cream Company, o sală de înghețată de modă veche, situată în Ogden, Utah, unde produc zeci de arome de înghețată. Șerbet cu nucă de struguri este versiunea mea de casă a strugurilor Ambrosia și se face cu ușurință în mașina automată de înghețată. Ingredientele pot fi reunite în timp aproximativ 5 minute, iar mașinile mai noi, care au un cilindru care este păstrat în congelator până când este gata de utilizare, pot congela o mulțime de acest deliciu înghețat în 20-30 de minute fără supraveghere. Deoarece rețeta nu se bazează pe gelatină sau stabilizatori pentru a o îngroșa, rezultatul final direct de la mașina de înghețată este destul de moale. De obicei, o fac puțin înainte și o pun la congelator timp de o oră sau două înainte de servire.

Șerbetul de nucă de struguri utilizează concentrat de suc de struguri congelat, astfel încât nu este nevoie să extrageți suc din struguri proaspeți. Concentratul este amestecat cu frișcă, lapte, ouă și suc de lămâie. Deși nu am avut niciodată o problemă în utilizarea ouălor crude, în locul ouălor crude se pot folosi înlocuitori de ouă pasteurizate sau pur și simplu pot fi lăsate afară (textura va fi ușor diferită, dar șerbetul va fi în continuare bun). Nucile pot fi ușor prăjite într-un cuptor de 350 ° timp de 8-10 minute.

10 porții


2 oua
1 cană frișcă grea
2 cani de lapte
3 linguri suc de lamaie
Concentrat de suc de struguri congelat 12 uncii, (100% suc)

2 căni de nuci prăjite

1. Bateti impreuna ouale, frisca si laptele.


2. Se amestecă sucul de lămâie și concentratul de suc de struguri.


3. Turnați amestecul într-o mașină automată de înghețată de 1 quart.


4. Lasă mașina să funcționeze până când amestecul începe să se îngroașe; adăugați nucile și lăsați să curgă până când este setat moale.


5. Transferați amestecul într-un recipient etanș; se pune la congelator până când se servește.

Suma pe servire
Calorii 358 Calorii din grăsimi 238
Procent Calorii totale Din: Grasimi 66% Proteine ​​8% Carb. 26%

Cantitatea de nutrienți pe porție
Grasimi totale 26 g
Grăsimi saturate 8 g
Colesterol 82 mg
Sodiu 50 mg
Carbohidrat total 23 g
Fibră dietetică 1 g
Zahar 0 g
Proteine ​​7 g

Vitamina A 10% Vitamina C 53% Calciu 0% Fier 5%

Instrucțiuni Video,: Cum se face serbetul de portocale sau lamaie, reteta veche (Aprilie 2024).