Rețetă de salată de pui și curry la grătar

• Mai 21, 2024

Dacă sunteți un iubitor de curry, atunci această rețetă este pentru dumneavoastră. În ziua în care mi-am făcut rețeta cu salată de pui și orez cu grătar curry, a fost când am avut pui la grătar rămas și orez de la cină cu o zi înainte și mi-a dorit brusc un curry! Această rețetă este foarte ușor de făcut și folosește o mulțime de ingrediente proaspete.

Am luminat acest lucru folosind stocul de legume care a rămas de la gătitul orezului meu, în loc să adaug tone de maioneză în amestec. Cantitatea mică de mayo conferă acestei salate o textură oarecum cremoasă, alături de legumele proaspete care adaugă un crunch grozav.

Puteți transforma cu ușurință acest lucru într-un fel de mâncare vegetariană sau vegană, omitând puiul și maioneza și dacă gătiți orezul în stoc de legume va avea mai multă aromă. Simțiți-vă liber să înlocuiți orice tip de orez cu cereale lungi pentru această rețetă. Orez alb, cum ar fi iasomia sau basmati, va funcționa foarte bine și aici. Am încercat această salată rece și apoi am încălzit-o ușor și a fost la fel de delicioasă. Aceasta a fost o modalitate excelentă de a folosi resturile cu o zi înainte adăugând câteva ingrediente de cămară și câteva legume proaspete. Bucurați-vă!


ingrediente

4 file subțiri de piept de pui
Ulei de masline
Sare kosher și piper negru măcinat
1 cană (ambalată) cilantro proaspăt
1 piper rosu mic, taiat cubulete
1/2 cană de țelină, felii subțiri
4 solzi (ceapă de primăvară / verde) felii subțiri
1 lingură curcumă
1 lingură chimen măcinat
1 lingură. coriandru
2 lingurițe. stafide aurii, tocate (opțional)
1/4 cană nuci de caju, tocate
4 căni de orez galben, fiert și refrigerat (aproximativ 2 căni uscate)
1/4 cană de legume sau bulion rece de legume
1/4 cana maioneza (obisnuita sau usoara)

Metodă

1. În primul rând, frecați puiul peste tot cu ulei de măsline și presărați sare și piper, frecând bine. Încălziți o fontă interioară sau o tigaie mare la foc mare pe aragazul aproximativ 3 minute sau pe un grătar în aer liber la maxim 5 minute. Gătiți puiul pe fiecare parte pentru aproximativ 2-3 minute pe parte. Pus deoparte. Când este suficient de răcoros pentru a se descurca, toacă puiul în bucăți de dimensiuni de mușcătură.

2. Clătiți cilantro pentru a îndepărta orice murdărie. Se usucă cu prosoape de hârtie și se toacă. Într-un bol mare, combinați cilantro și următoarele nouă ingrediente și amestecați bine. Adăugați puiul la grătar, ciorba de legume sau bulionul și maioneza. Se amestecă foarte bine pentru a se combina. Se răcește la frigider cel puțin o oră sau mai mult. Gustă și adaugă mai multă sare kosher după gustul tău, dacă este necesar. Garnisiți cu un fir de cilantro.

Note de bucătar

Dacă nu aveți curcuma, chimen sau coriandru măcinat, puteți înlocui o pudră de curry galbenă bună.

Instrucțiuni Video,: Reteta de Legume cu Sos de Curry si Unt (Mai 2024).