Moduri sănătoase și delicioase cu varză

• Mai 21, 2024

Varza este una dintre acele legume care, sincer vorbind, nu are o reputație bună în SUA! Este umbrit mai ales de copii atât în ​​formele sale gătite cât și în cele crude; mulți adulți refuză să-l mănânce din cauza mirosului său. Reclama ca provoaca flatulenta sau are un gust prea puternic diminueaza popularitatea si mai mult.

Pe de altă parte, Varza este mult iubită în țările străine. Elvețienii, germanii, olandezii, maghiarii și alții fac din ea usturoi; irlandezii o servesc cu mâncăruri corned beef și cartofi; Coreenii fac Kim chi, care este mâncat zilnic ca un condiment cu mese. Varza crește bine în majoritatea țărilor europene și este unul dintre ingredientele principale din două supe rusești îndrăgite și delicioase: borșul și shchi-ul. Varza este folosită pentru umplerea găluștelor poloneze, precum și acoperirea pentru rulourile de varză umplute cu carne. Soiul bok choy este utilizat într-o varietate de preparate asiatice. Olandezii sunt iubitori de varză de sute de ani și sunt originarii coleslawului, care este o salată populară în SUA, în special în sud.

De obicei, comercianții depozitează mai multe tipuri de varză în departamentele lor de producție, precum și alte legume din familia varză.

Varză verde, se modelează în capete compacte rotunde de frunze suprapuse, de obicei mai închise la exterior. Unii miros puternic de sulf de varză verde atunci când este gătit este considerat destul de neplăcut pentru unii. Adesea este mărunțit crud și utilizat în coleslaw, și este varza la alegere pentru a merge cu carne de vită corned și colan.

Varza roșie, care seamănă foarte mult cu varza verde, este de obicei mai mică și are o aromă ușor de piper. Varza roșie este de obicei gătită cu oțet, deoarece culoarea se schimbă într-un gri albastru-gri atunci când nu este. Este adesea folosit crud în amestecul coleslaw pentru culoare și este ingredientul principal pentru varza roșie germană.

Varză savuroasă, are frunze crocante de culoare verde deschis și o aromă delicată. Când este gătit, nu simte miros puternic ca varza verde. Se folosește în multe preparate asiatice, se amestecă cartofii prăjiți și se crudă în salate.

Bok Choy, deși este clasificat ca varză, nu pare a fi varza cu care suntem mai familiari. Tulpinile albe seamănă cu țelină, dar nu au șiruri. Frunzele sunt de un verde închis, bogat și atât tulpinile cât și frunzele sunt utilizate pe scară largă în mâncărurile chinezești.

Rudele apropiate de varză sunt Kale, Collards, varză de Bruxelles, kohlrabi, conopidă și broccoli.

Varza este ieftină și poate fi folosită în sute de rețete, dar cel mai important motiv pentru a vă extinde portofoliul de rețete de varză este pentru sănătatea dvs. Varza este bogată în vitamina C, vitamina A, beta-caroten și calciu. Este bogat în fibre și scăzut în calorii (16 calorii în ½ cană varză gătită). Fiind o legumă crucifere, vă poate reduce riscul de cancer, în special cancerul de colon.

Dacă nu ați servit varză în ultima perioadă, încercați una dintre aceste mari salate de varză de vară la următorul dvs. grătar. Amestecul Coleslaw este disponibil în departamentul de produse alimentare, astfel încât cea mai mare parte a lucrărilor este deja făcută pentru dvs.

Salată de varză asiatică cu pansament cu ghimbir portocaliu

Coleslaw tradițional Times Three

South Hot Slaw

Coleslaw cu Dijon Vinaigrette

Instrucțiuni Video,: Cum poți tăia varza rapid și ușor și să prepari mâncăruri delicioase!| Perfect (Mai 2024).