Cum se prepară rețeta de brânză Mascarpone

• Mai 19, 2024

Găsirea brânzei mascarpone poate fi dificilă. Când o găsiți, poate fi scump. Realizarea proprie este mai ușoară decât crezi.

Această rețetă este ușor de urmărit. Cel mai greu aspect va fi obținerea acidului tartric. Acidul tartric apare în mod natural în struguri. Ar trebui să-l poți cumpăra în farmacii, magazine alimentare sau magazine care vând livrări de vinuri. Este ieftin, astfel încât să puteți cumpăra o cantitate mare de păstrat la îndemână. Nu confundați acidul tartric cu crema de tartru.

În timp ce prepararea brânzei mascarpone nu este dificilă, trebuie să planificați înainte. Brânza va trebui să se odihnească cel puțin o zi înainte de utilizare. Această brânză nu va avea conservanți și va trebui consumată în câteva zile.

Brânză Marscapone

ingrediente

• 1 tablă cremă grea
• 1/2 lingură de acid tartric
• 1/4 lingură de zahăr cofetărie

Directii

1. Umpleți partea inferioară a unui cazan dublu cu suficientă apă pentru a atinge tigaia superioară, dar partea superioară trebuie să se potrivească bine și să nu „plutească”. Aduceți la foc mic.
2. Turnați smântâna în partea de sus a unui cazan dublu și așezați peste apa fierbinte.
3. Adăugați zahărul cofetarului și bateți constant.
4. Când crema este caldă se adaugă acidul tartric. Bateți la foc până când crema atinge temperatura de 180 de grade.
5. Scoateți din foc și lăsați să se răcească, șoptind ocazional.
6. Turnați amestecul într-un bol printr-o brânză de brânză groasă sau aliniați o strecurătoare metalică fină cu un filtru de cafea.
7. Acoperiți vasul și frigiderul cu cel puțin 12 ore înainte de utilizare.

Bella italiană recomandă

Pânză de brânză fină de 9 mp. ft.
Nu mai ieși niciodată din pânză de brânză! Această bucată mare de pânză de brânză vă va permite să o tăiați pentru a se potrivi nevoilor dumneavoastră. Pentru rețeta de mai sus tăiați o bucată mare și dublați-o.

Instrucțiuni Video,: Tiramisu cu branza mascarpone (Mai 2024).