Rețetă de pui cu sare și piper

• Mai 18, 2024

3 piepturi de pui dezosate fără piele
1/2 lingură Pulbere de pui Maggies (lingouri)
3 linguri de apă caldă
1 lingură de shao hsing vin
1 lingură de sos de soia închis
1 lingură de sare
1/4 lingură de ardei
1 lingură de zahăr
1/4 lingură sodă de copt
5 cepe verzi
2 căței de usturoi
1 bucată de ghimbir proaspăt
2 linguri de sare kosher
1 lingură boabe de piper szechuan
2 - 3 căni ulei de arahide
1 1/2 cani amidon de porumb

1. Îndepărtați excesul de grăsime din pui și tăiați sânii în bucăți de 1 inch și așezați-le într-un bol mare.


2. Apoi, într-o cană mare, amestecă pulberea de pui Maggies cu apa fierbinte și amestecă până se dizolvă.


3. Apoi adăugați în shao hinging vinul, sosul de soia întunecat, sarea, piperul, zahărul și bicarbonatul de sodiu și amestecați până când totul se amestecă bine. Lăsați acest amestec să se răcească în timp ce pregătiți celelalte ingrediente.


4. Clătiți și uscați ceapa verde. Scoateți baza și apoi dați fiecare tulpină și puneți-le deoparte.


5. Cojiți căței de usturoi și tocați-le și așezați-le cu ceapa verde.


6. Cojiți ghimbirul, tocați-l și adăugați-l cu usturoiul și ceapa verde.


7. Până acum, amestecul ar trebui să fie rece. Turnați-l peste bucățile de pui și folosind mâna, amestecați-l pentru a acoperi bine fiecare bucată.


8. Apoi adăugați ceapa verde, usturoiul și ghimbirul la pui și, din nou, folosind mâna, amestecați aceste ingrediente bine. Lăsați puiul să stea 30 de minute, în timp ce pregătiți amestecul de sare și piper.


9. Puneți sarea kosher și boabele de ardei szechuan într-o tigaie mică și încălziți-le la foc mic amestecând constant timp de aproximativ 5 minute, sau doar până când boabele de ardei sunt parfumate. Apoi scoateți-le și lăsați-le să se răcească.


10. După ce s-a răcit, așezați sare și piper într-un procesor de alimente și amestecați-le până se sfărâmă boabele de ardei. Împărțiți acest amestec în jumătate și apoi dați-l deoparte.


11. Odată ce puiul se marinează, încălzește uleiul de arahide într-un wok la 350F.


12. Apoi, acoperă fiecare bucată de pui uniform cu amidonul de porumb.


13. Când uleiul este fierbinte, adăugați bucățile de pui și gătiți-le timp de aproximativ 8 minute, sau până când devin de culoare maro auriu. În funcție de dimensiunea muncii dvs., este posibil să fiți nevoit să faceți acest lucru în loturi. Amintiți-vă că nu dorim să aglomerăm wok-ul, altfel puiul nu va părea crocant.


14. După ce au terminat, îndepărtați-le drenând din excesul de ulei și așezați-le pe o farfurie căptușită cu papertowels.


15. Când s-a prăjit toată bucata de pui, îndepărtați tot uleiul din wok, cu excepția a 2 linguri. Încălziți acest lucru la nivel ridicat.


16. După ce este cald, adăugați una dintre jumătățile amestecului de sare și piper și amestecați. Apoi adăugați bucățile de pui și amestecați să amestecați totul împreună, aproximativ 1 minut. Dacă doriți să aibă mai multă sare și piper, puteți utiliza cealaltă jumătate a amestecului sau pur și simplu economisiți-l pentru ca fiecare individ să se presară deasupra.


17. Apoi este gata de servit, acest lucru face cam 3 - 4 porții de pui de sare și piper.



Instrucțiuni Video,: Salată de țelină cu piept de pui-REȚETA ÎN DESCRIERE (Mai 2024).



Rețetă de pui cu sare și piper, mâncare chinezească, rețetă de pui cu sare și piper, pui cu sare și piper, rețetă chineză de pui cu sare și piper, pui chinezesc cu sare și piper