Bazele alimentare italiene

• Mai 2, 2024

Majoritatea oamenilor sunt de acord că mâncarea italiană este una dintre cele mai bune alimente din lume - și pentru unii, poate cel mai bun. Cu siguranță este cel mai bun gust de mâncare găsit peste tot în Statele Unite și pe plan internațional. De ce? Diversitatea sa gustoasă de ingrediente, selecția bogată de rețete și intensitatea aromelor fac ca mâncărurile italiene să fie interesante și atrăgătoare pentru oricine - de la mâncărurile urbane la familiile obișnuite. Dar de ce este atât de îndrăgită mâncarea italiană? Care sunt elementele de bază și secretele bucătăriei italiene? Mi-ar plăcea să le împărtășesc cu voi aici:

Simplitate

Simțurile noastre sunt adaptate să recunoască și să aprecieze bunătatea atunci când este în jurul nostru. Ca în artă, orice expresie creativă, inclusiv gătitul, trebuie să comunice simplu și cu ușurință mesajul artistului - sau al bucătarului - prin utilizarea pricepută a elementelor sale, în cazul nostru, a ingredientelor. Ingrediente bine combinate, ingrediente bune și simple vor fi întotdeauna ușor apreciate de oricine, deoarece sunt reale, ușor de înțeles și ne oferă confort. De la o ciorbă pământească Minestrone sau o Cacciatore de pui savuros, la un desert delicat Panna Cotta, mâncarea italiană este întotdeauna pregătită pentru a oferi mult confort și bucurie oamenilor.

Ingrediente proaspete și de sezon

În zilele superbe de azi, a face cina înseamnă adesea apucarea unei pungi din congelator și apăsarea butonului de pornire al unui cuptor cu microunde. Dar, în Italia, ingredientele proaspete de sezon, care sunt disponibile pe piața locală de piață, sunt ceea ce determină adesea meniul zilei, atât acasă, cât și la restaurante. Roșiile și ardeii ardei sunt cei mai buni (și mai ieftini) vara, în timp ce cartofii, sfecla și alte rădăcini, precum și conopida și varza sunt abundente în sezonul rece, când devin ingrediente grozave pentru supe, tocană și mâncăruri pentru orice fel de carne sau peşte.

Mâncare locală și diversă

Diversitatea rețetelor și mâncărurilor italiene care se găsește în toată Italia se datorează, de asemenea, geografiei teritoriului său, care avea forma unei cabine care se întinde de la picăturile maiestuoase ale Alpilor până la apele calde ale Mediteranei. De aceea, de exemplu, uleiul de măsline este utilizat în principal ca condiment în centrul și sudul Italiei, unde temperaturile mai blânde permit măslinilor să crească. Dar în Italia de Nord, untul împreună cu smântâna și o varietate gustoasă de brânzeturi (Parmigiano, Asiago sau Fontina) sunt baza pentru majoritatea rețetelor, deoarece pășunile abundente din această regiune favorizează producția de lapte mare. Din același motiv, Pasta alla Norma, un preparat tradițional de paste din Sicilia (preparat cu vinete delicioase picant și sos de roșii), s-a născut chiar acolo unde soarele face ca orice ingredient să fie bogat și super gustos.

Mâncarea italiană este delicioasă, distractivă de preparat și, de asemenea, savurează alături de familie și prieteni. Aceasta este însăși esența Italiei, unde sărbătorirea plăcerilor simple ale vieții este o aventură zilnică.

Buon apetito!

Instrucțiuni Video,: Curs Italiana - Invata Italiana (Mai 2024).