Reteta Crostata de mango si zmeura

• Aprilie 28, 2024

O crostată nu este altceva decât o versiune italiană a unei plăcinte cu formă gratuită realizată cu o varietate de umpluturi, de obicei pe bază de fructe sau cremă. My Fresh Mango & Raspberry Crostata este întotdeauna solicitat atât de prieteni, cât și de familie. Mangoe dulci și coapte, combinate cu fragilitatea subtilă a zmeurii, într-o crustă ușoară, plină - vor avea papilele gustative cântând sigur.

Cel mai bun dintre toate, acest desert minunat și delicios este atât de simplu de făcut. Este perfect pentru distracție și poate fi făcut în avans. De multe ori îl servesc pur și simplu cu o păpușă de frișcă sau puteți adăuga o lingură de înghețată sau gelat, dacă doriți. Indiferent, acesta este sfârșitul perfect pentru orice masă.

Aluatul cu crostata este cunoscut sub numele de "frollo de paste" și este mai ușor de făcut decât credeți, dar dacă sunteți presat de timp, nu ezitați să cumpărați aluat gătit gătit sau chiar crusta gătită gătită, dacă doriți. Puteți înlocui zmeura cu orice fructe (căpșuni, afine, mure, guavă sau kiwi, de asemenea, se asortează frumos cu mango).

De asemenea, recomand foarte mult să coaceți crostata pe o piatră de pizza, altfel o tavă de copt va funcționa bine.


FROSTĂ MANGO & RASPBERRY CROSTATA

ingrediente:

Pentru aluat:
1 cană făină pentru toate scopurile, maida
2-2½ linguri de zahăr granulat, după gust
¼ lingură de sare
½ cană (1 băț) unt nesărat răcit, tăiat în cubulețe mici
2 linguri de apă cu gheață sau mai mult dacă este nevoie

Pentru umplere:
2 mango coapte dar ferme, decojite și feliate subțire
½ vârf de zmeură proaspătă
1 lingură de zahăr granulat
1 linguriță făină pentru toate scopurile, maida
suc de ½ lamaie
½ lingură extract de vanilie
1 linguriță de coajă de portocale, foarte fin
¼ lingură de pulbere de cardamom măcinat
vârf de nucșoară proaspăt rasă

1 ou ușor bătut cu 1 lingură de apă pentru o spălare de ouă
½ lingură de zahăr, opțional

METODĂ:

Folosind un procesor alimentar, combinați făina cu zahărul și sarea. Apăsați de câteva ori pentru a amesteca ingredientele uscate împreună. Apoi începeți încet să adăugați untul în aluat în timp ce pulsează procesorul alimentar. Continuați să pulsați aluatul până pare a fi firimituri grosiere. Acum, cu procesorul de alimente funcționând, foarte lent, stropește constant în apa cu gheață până când aluatul începe să se îmbine. Apoi scoateți aluatul din procesor și modelați-l într-un disc aplatizat. Apoi acoperiți aluatul cu folie de plastic și refrigerați cel puțin 2 ore. În mod alternativ, dacă nu aveți un procesator de alimente - aluatul ar putea fi făcut și manual.

Când sunteți gata să faceți crostata, scoateți aluatul din frigider și lăsați-l să se odihnească aproximativ 10 minute înainte de utilizare.

Preîncălziți cuptorul la 425 de grade F pentru aproximativ 30 de minute cu piatra de pizza pe suportul central.

Cea mai ușoară modalitate de a face acest lucru este să extrageți aluatul crostat între două bucăți de hârtie pergament până când are aproximativ 13 centimetri. Apoi scoateți cu atenție bucata de sus a hârtiei pergament, dar lăsați partea de jos intactă. Acum, folosind ajutorul bucății de jos a hârtiei pergament, transferați crostata într-o tavă de copt.

Într-un bol mare de amestec, combinați zahărul cu sucul de lămâie și extractul de vanilie. Amestecați bine și adăugați făina, împreună cu coaja de portocală, pudra de cardamom și nucșoară. Se amestecă bine și apoi se adaugă cu grijă feliile de mango și zmeura. Aruncați ușor pentru a combina.

Acum aveți grijă să lingiți complet amestecul de mango în centrul aluatului crostat, lăsând o cantitate de 1/1 ”în jurul marginii. Puteți aranja feliile de mango, dacă doriți. Acum pliați cu grijă aluatul peste amestecul de mango creând o „plăcintă” deschisă. Puteți „pleda” aluatul dacă doriți. Strângeți ușor și sigilați aluatul dacă găsiți lacrimi.

Dacă utilizați o piatră de pizza, transferați cu atenție crostata cu hârtia pergament de sub piatra de pizza. Dacă nu folosiți un cuptor pentru pizza, pur și simplu lăsați crostata pe tava de copt cu hârtia pergament dedesubt. Ungeți marginea cu puțină spălare de ou, presărați puțin zahăr deasupra.

Coaceți aproximativ 35-40 de minute până când crusta este maro auriu deschis. Se scoate din cuptor și se lasă să se odihnească timp de 10-15 minute înainte de servire. Se servește cu o păpușă de frișcă, gelat sau înghețată.

Instrucțiuni Video,: TARTA CU FOIETAJ SI CIRESE (Aprilie 2024).