Mardi Gras Rețetă de tort pentru regele

• Mai 1, 2024

Nici o sărbătoare Mardi Gras nu este completă fără o tradițională tortă King. Și ce este un tort King? Un tort King este o pâine frumoasă și delicioasă cu drojdie dulce, care conține uneori o umplutură și alteori nu, care are o monedă, fasole sau bebeluș din ceramică coaptă în interior. Aluatul pentru tort este împletit și format într-un cerc (pentru a reprezenta o coroană), apoi după coacere, tortul este decorat cu glazură albă și zahăr colorat în culorile aurii (putere), violet (dreptate) și Mardi Gras verde (credință). Rio de Janeiro în Brazilia este cea mai cunoscută destinație la nivel mondial pentru a sărbători Mardi Gras; New Orleans este cel mai tradițional loc de sărbătoare în SUA.

Participanții Mardi Gras iau foarte în serios tradițiile Cake King. La început, când imigranții francezi (care au adus tortul King cu ei la sfârșitul anilor 1800) s-au stabilit în Louisiana, norocul care a primit bucata de King Cake care conținea moneda, fasolea sau bebelușul a fost încununat regele sărbătorii. Cu toate acestea, de-a lungul anilor, „norocosul” destinatar este cel care este obligat să planifice și să găzduiască următoarea petrecere Mardi Gras și să ofere următoarea tortă King.

Torturile King sunt disponibile cu ușurință în brutăriile locale din apropierea orașelor care organizează sărbători Mardi Gras, precum și prin surse de comandă prin poștă și online. Cele mai bune, însă, sunt de casă.

În timp ce aluatul de drojdie pentru un tort King poate fi făcut manual sau într-un mixer de aluat în mod tradițional, acesta este cel mai ușor făcut într-o mașină automată de pâine, care amestecă și dovedește automat aluatul. Singurul timp practic necesar pentru bucătar va fi modelarea (15 minute), coacerea (30 minute) și decorarea tortului (5-10 minute).

Înainte de a pregăti tortul King, este bine să vizitați un magazin de meșteșuguri și să cumpărați un bebeluș din plastic de 1-2 ”. Este mult mai ușor să introduceți acest copil din plastic în partea de jos după tortul este copt. Dacă intenționați să introduceți o monedă sau o fasole, poate fi coapte în interiorul tortului, deoarece monedele și fasolea sunt destul de mici și nu pot fi văzute imediat, unul dintre oaspeți ar putea rupe cu ușurință un dinte, ceea ce în cele din urmă ar strica perfect petrecere buna!

Aluat
4 ouă
1/2 cani apa calduta
3 1/2 linguri lapte praf
3 1/2 cani faina
3/4 cana plus 2 linguri unt
1 linguriță sare
2 linguri drojdie

Umplere
2 pachete de 8 oz cremă de brânză, înmuiată
2/3 cana zahar
1 ou

Streusel Topping
1/2 cană zahăr
2 lingurițe scorțișoară
1 cană de coajă prăjită, tocată grosier

Glazură
2 cani zahar pudra
1/4 cană unt înmuiat
3 - 5 linguri de lapte

Zahar de șlefuire auriu, verde și violet

1. Puneți toate ingredientele, cu excepția gălbenușului de ou în mașina de pâine în ordinea listată.


2. Setați mașina la reglarea aluatului.


3. Verificați după 5 minute pentru a vă asigura că aluatul formează o bilă - dacă este prea moale pentru a-și menține forma, adăugați mai multă făină; dacă este foarte rigid, adăugați mai multă apă.


4. După terminarea ciclului, transferați aluatul într-o cârpă de patiserie ușor inflorită sau pe o altă suprafață flăcată și împărțiți la jumătate.


5. Rotiți fiecare piesă într-un dreptunghi de 20 "x 10".








6. Întindeți 1/2 din crema de brânză umplută pe fiecare dreptunghi în 1/2 inch de marginile aluatului







7. Se presară cu jumătate din stratul de acoperire cu streusel.










8. Începând de la marginea lungă, rotiți strâns și prindeți marginile pentru a sigila.







9. Când ambele sunt rulate, răsuciți rulourile împreună și transferați pe o foaie de copt căptușită cu pergament, formați-vă într-un cerc și sigilați marginile împreună.

























10. Lasa tortul sa creasca intr-un loc cald, 30-45 de minute, sau pana cand este foarte usor.


11. Ungeți tortul cu gălbenușul de ou bătut și coaceți la cuptorul preîncălzit la 400 ° timp de 20-30 minute sau până se rumenesc.


12. Scoateți prăjitura pe un suport de răcire pentru a se răci complet.


13. Acoperiți tortul răcit cu glazura, apoi presărați zaharurile colorate alternativ peste tort în secțiuni de 3 ”.

Umplere: Amestecă crema de brânză, zahărul și oul până la neted.
streusel: Amestecă zahărul, scorțișoara și nucile de coajă.
Glazură: Amestecați zahărul pudră, untul înmuiat și suficient lapte pentru a face o glazură suficient de subțire pentru a curge încet marginile tortului. Bateti pana se netezesc.

Cantitatea de nutriție Per porție
Calorii 334 Calorii din grăsimi 168
Procent Total Calorii Din: Grasimi 50% Proteine ​​7% Carb. 43%

Cantitatea de nutrienți pe porție
Grasimi totale 19 g
Grasimi saturate 10 g
Colesterol 86 mg
Sodiu 252 mg
Carbohidrat total 36 g
Fibră dietetică 0 g
Zahar 0 g
Proteine ​​6 g

Vitamina A 13% Vitamina C 0% Calciu 0% Fier 5%