Rețetă veche de catarame de mure

• Mai 1, 2024

Întrucât murele sunt acum disponibile pe tot parcursul anului, nu există nicio scuză pentru niciunul dintre noi să nu omitem să facem un desert cald, de modă veche, când vremea este rece. Cobblers, crumbles, mahala și catarame au provenit din America timpurie și, în timp ce erau similare - fructe cu crustă - au existat caracteristici care au făcut ca fiecare soi să fie unic. În cele ce urmează Cataramă de mure vechi, crusta se întinde în vasul de copt și fructele se presară deasupra. În timp ce se coace, bătutul „se găsește” sub fructe; produsul finit are un aspect cataramat.

Topping-ul în formă de prăjitură în această rețetă este untul și are un indiciu de var care o luminează; puteți înlocui lămâia dacă este mai convenabil. Cel mai bine este servit la cald cu o lingură de înghețată de vanilie preferată sau cu frișcă îndulcită. Resturile sunt de asemenea bune la temperatura camerei.

8 porții

topping:
1 cană făină
1 1/4 cani zahar
1 1/2 linguriță praf de copt
1/4 lingurita sare

1/2 cană unt rece, tăiat în bucăți

1 var
1 cană lapte

Umplere:
3 cani mure proaspete
3 linguri zahăr

1. Preîncălziți cuptorul la 350 °.
2. Pulverizați o farfurie de 8 "sau 9" cu spray antiaderent.
3. Amestecați făina, zahărul, praful de copt și sarea într-un bol mare de amestecare.
4. Se taie în unt până seamănă cu porumb.
5. Găiniți șoriciul cu var cu un microplan sau răzătoare fină și adăugați-l la amestec; se strecoară în sucul de lămâie.
6. Adăugați laptele și amestecați până când sunt destul de netede; transferați batedorul în vasul de copt pregătit.
7. Stropiți uniform murele deasupra blatului; se presară cu cele 3 linguri de zahăr.
8. Coaceți 45 până la 50 de minute sau până când blatul este maro auriu și setat.
9. Se scoate din cuptor și se servește cu înghețată vanilată de cea mai bună calitate sau cu frișcă îndulcită.

Suma pe servire
Calorii 357 Calorii din grăsimi 116
Procent Calorii totale Din: Grasimi 33% Proteine ​​4% Carb. 64%

Cantitatea de nutrienți pe porție
Grasimi totale 13 g
Grăsimi saturate 8 g
Colesterol 35 mg
Sodiu 271 mg
Carbohidrat total 57 g
Fibră dietetică 2 g
Zahar 36 g
Proteine ​​3 g

Vitamina A 11% Vitamina C 23% Calciu 0% Fier 3%

Instrucțiuni Video,: Pandispan pufos cu mure/ visine/ fructe padure (secret dintr-un retetar vechi de cofetarie) (Mai 2024).