Reteta de chutney ananas

• Mai 6, 2024

Chutneys-ul este un delicios condiment indian. Cuvântul „chutney” este de fapt un termen britanic derivat din cuvântul hindi „chatni”, adică „to crush”. Chutneys sunt foarte populare în toată India și sunt destul de simple de făcut.

Chutney-urile vin într-o gamă largă de arome îndrăznețe și captivante, de la picant la dulce, savuros, gustos și chiar acru. De asemenea, acestea variază în texturi în funcție de ingredientele utilizate și de prepararea acestora. Există două tipuri principale de chutneys: proaspete și conservate și pot fi umede sau uscate în natură.

Chutneele de fructe în special sunt un echilibru minunat și delicat de gusturi și arome. Puteți ajusta întotdeauna ingredientele pentru a crea un chutney mai dulce, tartă sau picant. Indiferent, chutneys proaspăt de casă va adăuga întotdeauna o atingere exotică indiană oricărei mese.


CHUTNEY PINEAPPLE (Ananas Chutney)

ingrediente:

2 căni de bucăți de ananas proaspăt (dimensiunea de aproximativ 1 ”)
1 bucată de ghimbir, decojită și tocată fin
2-3 linguri de zahăr (puteți folosi Splenda pentru gătit)
1 linguriță ulei (vegetal sau canola)
½ lingură semințe de chimen
1 lingură de semințe de muștar negru
1 frunză de dafin
2-4 chili roșii uscați
Sarat la gust

METODĂ:

Într-o cratiță mică la foc mediu, adăugați bucățile de ananas. Apoi adăugați frunza de dafin, ghimbirul și zahărul. Cantitatea de zahăr poate varia în funcție de dulceața naturală a ananasului, așa că adăugați-l în funcție de propriul gust personal. Lăsați să gătească 8-10 minute până când ananasul s-a descompus ușor și a devenit moale.

Intr-o tigaie mica la foc mediu, se adauga uleiul. Când este fierbinte, adăugați încet semințele de muștar negru. După ce au încetat stropirea, adăugați semințe de chimen și chili roșii uscați. Se toarnă până când mirodeniile încep să se coase și după câteva secunde, se toarnă direct peste ananas. Serviți cu masa preferată. Păstrați la frigider și mâncați în termen de 1 săptămână.


VARIATII:

Ați putea utiliza acest același proces de bază pentru a face mango delicios, papaya, piersică, pere, curmă, smochin, caise sau chutney de mere verzi. De asemenea, încercați să adăugați câteva stafide în timpul procesului de gătit pentru un alt strat de aromă.

Instrucțiuni Video,: Salsa od ananasa (Mai 2024).