Șuncă rapidă cu orez prăjit

• Mai 17, 2024

Prima mea experiență de gătit mâncare chinezească a venit în urmă cu mulți ani, când eram la liceu. Una dintre mătușile mele preferate, care locuise în diverse locuri din întreaga lume, a venit în vizită și a acceptat să facă un banchet chinez la casa bunicii mele pentru un grup special de prieteni. Mama a făcut parte din echipa de pregătire și, ulterior, m-a învățat să fac mai multe preparate chinezești pe care le-a învățat în timp ce o ajuta pe mătușa mea June. Acea cină a devenit cunoscută în toată familia noastră sub numele de "Celebrul Banchet Chinezesc al lui June Lee" și se vorbește încă de peste 30 de ani mai târziu. Acest orez este o adaptare a orezului mătușii mele care a fost inclus în acel celebru banchet.

Puteți folosi carnea preferată în această rețetă - resturile sunt în regulă - sau lăsați carnea afară în întregime și adăugați legume suplimentare, cum ar fi ciuperci, ardei roșu și verde etc. orez, nu adaug sosul de soia și alte ingrediente până nu este crocant.

Șuncă rapidă cu orez prăjit
 
8 porții

7 linguri ulei vegetal, împărțit (aproximativ - mai mult sau mai puțin după nevoie)
3 ouă, bătute
2 cani sunca taiata cubulete
1 ceapa ceapa taiata marunt
1 cui de usturoi, tocat mărunt
1 lingura de ghimbir proaspat, tocat marunt
6 cani de orez fiert si racit
3 linguri sos de soia, sau după gust
1 cană mazăre congelată și morcovi
2 căni varză de fasole
1 lingură ulei de susan
sare și piper proaspăt măcinat, după gust

Se încălzește 1/2 lingură ulei vegetal într-un wok mare și se adaugă ouăle bătute; învârtiți-le astfel încât să facă o clătită, întorcând o dată să gătească cealaltă parte. Scoateți din tigaie și zaruri; pus deoparte.

Adăugați 1 lingură ulei în wok și adăugați șunca, ceapa, usturoiul și ghimbirul. Se amestecă prăjit până ce ceapa este fragedă și șunca se rumenesc ușor. Pus deoparte.

Adăugați 4 linguri ulei în wok și adăugați orezul; se amestecă prăjit până miroase bine și se rumenesc. Dacă se lipește, poate fi necesar să adăugați mai mult ulei. Dacă vă place orez crocant, continuați să amestecați prăjit până când este crocant. Adăugați sosul de soia și ingredientele care au fost date deoparte și amestecați să se amestece. Adăugați mazărea și morcovii, varza de fasole și uleiul de susan; gust pentru condiment și amestecă la cald. Serviți imediat.
 
Notă: Dacă doriți ca orezul dvs. să fie mai compact, adăugați câteva ouă bătute la sfârșit și amestecați pentru a găti ouăle.
 
 

Instrucțiuni Video,: Învață cum să pregătești cel mai delicios pilaf cu carne, gata doar în 30 de minute! | SavurosTV (Mai 2024).