Reteta de arbori de zmeura

• Aprilie 26, 2024

Rețetele pentru Torturi Linzer, unul dintre cele mai faimoase deserturi austriece și maghiare, datează din anii 1600. Numele, Linzer, provine de la orașul Linz, care se află în Austria. Deși rețetele pentru aceste prăjituri delicioase variază, majoritatea au un strat scurt și crud, care este format în principal din nuci măcinate, mai degrabă decât făină; crusta respectivă este apoi răspândită cu un strat gros de gem blat cu o crustă destul de îngroșată. Torturile sunt o tradiție de Crăciun în multe țări europene.

Brutarii au luat conceptul de torta Linzer și au dezvoltat cookie-uri care sunt în cea mai mare parte nuci măcinate cu gem confecționat între ele. Biscuiții Linzer apelează de obicei la o varietate roșie de gem, precum coacăz sau zmeură, dar sunt delicioase și cu caise. Deși aceste cookie-uri nu sunt dificile, consumă mult timp; Cu toate acestea, ei merită cu siguranță și vor fi un atu pentru orice tavă de tip cookie sau bufet.

Face aproximativ 32 de fursecuri sandwich

3/4 cană migdale albe
1 3/4 cani faina
1/2 cană zahăr granulat
1/4 linguriță praf de copt
1/4 lingurita sare
1 linguriță curățel de lămâie mărunțit fin
3/4 cană unt, tăiat în bucăți
1 ou mare
1 lingurita vanilie

3/4 cană gem de zmeură (aproximativ)
Zahar pudra, pentru praf

1. Puneți migdalele și făina în procesorul alimentar și prelucrați până când migdalele sunt tocate fin.


2. Adăugați zahărul, praful de copt, sarea și coaja de lămâie.


3. Procesați până la combinație, aproximativ 15 secunde.


4. Adăugați bucățile de unt la procesor și pulsați până când amestecul seamănă cu o masă grosieră.


5. Adăugați oul și vanilia; se procesează până când aluatul se alătură.


6. Formați aluatul într-o bilă, înfășurați în plastic și refrigerați până când este suficient de ferm să se rostogolească, aproximativ o oră (sau înghețați 15 minute).


7. Preîncălziți cuptorul la 350 °.


8. Rotiți aluatul pe o pânză de patiserie ușor aromată cu o grosime de 1/8 ".


9. Folosind un tăietor de bucăți în formă de copac de 2 1/2 inch, tăiați copacii; derulați resturile și tăiați mai mulți copaci.


10. Folosind un vârf mic de paie sau patiserie simplă (cum ar fi Ateco # 4), tăiați 5 găuri din jumătatea copacilor pentru a reprezenta podoabe.


11. Transferați cu grijă prăjiturile pe foile de copt unsă sau captusite cu pergament.


12. Coaceți timp de 9 - 11 minute sau până când marginile încep să se rumenească.


13. Transferați cookie-urile pe rafturile de răcire și răciți bine.


14. Întindeți o linguriță de gem după fiecare dintre fursecuri fără găuri.


15. Cerneti usor zaharul pudra peste blaturi cu gaurile.


16. Așezați prăjiturile cu zahăr pudră peste prăjiturile cu blat.


17. Depozitați într-un recipient etanș până la o săptămână sau congelați pentru depozitare mai lungă.

Suma pe servire
Calorii 109 Calorii din grăsimi 61
Procent Total Calorii Din: Grasimi 56% Proteine ​​7% Carb. 37%

Cantitatea de nutrienți pe porție
Grasime totală 7 g
Grăsimi saturate 3 g
Colesterol 20 mg
Sodiu 72 mg
Carbohidrat total 10 g
Fibră dietetică 0 g
Zahar 0 g
Proteine ​​2 g

Vitamina A 4% Vitamina C 1% Calciu 0% Fier 2%

Instrucțiuni Video,: Cules de moșmoane - Hărțăgani octombrie 2018 (Aprilie 2024).