Reteta de nuca cu unt cu Roma Lou

• Aprilie 29, 2024

Roma Lou Radmall locuia în cartierul meu în anii mei de liceu și liceu și avea reputația de a fi cea mai bună bucătăreasă de pe planetă. Deși știam că propria mea mamă este de fapt cea mai bună bucătăreasă, Roma Lou a trimis următoarea rețetă pentru Nucuri cu unt din Roma Lou în cartea de bucate a bisericii / cartierului din 1966, iar aceste nuci au devenit una dintre plăcintele preferate de Crăciun ale familiei mele. Nu numai că aceste nuci delicioase sunt rapid și ușor de confecționat, dar și greu de rezistat, sunt perfecte pentru ambalarea în pungi mici de cadouri sau pentru umplerea borcanelor cu dulciuri și a veselelor. Dacă sunt ascunse, rămân proaspete o săptămână sau două într-un loc răcoros și uscat, astfel încât să poată fi făcute bine înainte de vacanță.

Această rețetă poate fi dublată cu succes pe o tigaie de jellyroll și este bine să o faci. Nu este nicio garanție că nu veți rămâne, dar vă va ajuta.

12 porții

2 albusuri
1 cană zahăr
1 sare de sare

1/2 cană de unt

2 căni jumătăți pecan sau înlocuiți orice nuci nesalate, cum ar fi nuci, alune, caju etc.

1. Preîncălziți cuptorul la 325 °.
2. Bateți albusurile până se spumă; cu mixerul pe viteză mare, presărați zahărul peste albusurile, puțin câteodată.
3. Răzuiți părțile în jos, adăugați sarea, apoi bateți până când amestecul este lucios și formează vârfuri rigide.
4. Amestecați nucile și amestecați până când toate sunt bine acoperite.
5. Topiți untul pe o tigaie mare de jeleu și întindeți amestecul de nuci peste unt.
6. Coaceți 20-25 de minute, amestecând la fiecare 10 minute, până când untul este absorbit.
7. Scoateți din cuptor și răciți bine înainte de a-l păstra într-un recipient etanș.

Suma pe servire
Calorii 269 Calorii din grăsimi 181
Procentul total de calorii de la:
Grasimi 67% Proteine ​​3% Carb. 30%

Cantitatea de nutrienți pe porție
Grasimi totale 20 g
Grăsimi saturate 6 g
Colesterol 21 mg
Sodiu 112 mg
Carbohidrat total 20 g
Fibră dietetică 1 g
Zahar 17 g
Proteine ​​2 g

Vitamina A 6% Vitamina C 1% Calciu 0% Fier 2%