Rețetă rustică cu plăcinte de curcan

• Mai 3, 2024

Nu este nimic mai reconfortant decât o plăcintă cu ghiveci grozave. Practic orice poate intra în ea, fie că este carne de vită, pui sau, în acest caz, curcan.

O plăcintă cu ghiveci de curcan este o masă minunată pentru a face folosind curcanul rămas de la friptura de Ziua Recunoștinței Adăugați legume proaspete, ierburi și un stoc frumos, toate completate cu o patiserie de aur crustă scurtă, de casă - este doar o mâncare veche de confort la modă în cel mai bun moment! Puteți încerca chiar să adăugați o cantitate mică de orice stil de orez în amestec, deoarece este gătit pentru a face mai substanțial.

Am folosit curcan gătit gata pentru această rețetă din Deli, întrucât au mai rămas 5 zile de Ziua Recunoștinței când am făcut această rețetă și nu mi-am mai prăjit pasărea. De asemenea, dacă nu sunteți foarte mare bucătar, cumpărați în întregime un magazin cumpărat crustă de patiserie congelată - funcționează la fel de bine.

Trebuie să spun, rețeta de mai jos pentru crusta de patiserie se dovedește ușoară și plină, este ușor de făcut și nu necesită deloc timp în procesorul de alimente (mai puțin de 2 minute), așa că nu vă temeți și dați-i o lovitură ! Am folosit o crustă de top pentru această plăcintă, dar puteți folosi ambele cruste dacă doriți (de sus și de jos.) Înghețați una dintre cruste pentru o utilizare viitoare, dacă utilizați doar una.


Rețetă de patiserie cu crustă scurtă

Această rețetă va face 2 cruste pentru o farfurie cu plăci de 9 inci.




ingrediente

2 căni (16 oz.) Făină uzuală (făină simplă)
2 ciuperci de sare de masă
1/2 cană de unt, cubulată (4 oz.)
5 - 6 lingurițe. apă rece (de preferință înghețată)

Metodă

1. Introduceți făina, sarea și untul într-un procesor de alimente. Impingeți ingredientele până când untul devine dimensiunea mazărelor. Apoi, cu motorul pornit, adăugați apa rece 1 lingură. la un moment dat până când amestecul se îndepărtează de părți. Formați-vă într-un disc și înfășurați în folie de plastic și refrigerați cel puțin 30 de minute înainte de utilizare.

Umplere

ingrediente

2 oz unt
2 lingurițe. ulei de masline
3 tulpini de telina, taiate cubulete
2 morcovi, tocați
1 cartof rusesc mediu, tăiat mărunt
1 ceapa galbena medie, taiata cubulete
1/4 lingură. busuioc uscat (sau 1 cană proaspătă, tocat)
1/4 lingură. oregano întreg
1/4 lingură. cimbru uscat
1/4 lingură. curcumă
1/4 lingură. semințe de țelină măcinată
1/4 lingură. piper negru
1 lingură. sare cușer
3 1/2 cani curcan fiert sau pui, ras sau cubuite
1/4 cana faina
3 cani de bou Tomorr de tomate + 1 lingurita. bouillon suplimentar
1/2 cană mazăre congelată, decongelată
Spălarea ouălor - bateți un ou mare bine cu puțină apă rece

Metodă

Preîncălziți cuptorul la 375 grade F.

1. Topiți untul și uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați țelina, morcovii, cartofii și ceapa. Se amestecă și se gătește până ce ceapa devine opacă, apoi se adaugă busuioc, oregano, cimbru, turmeric, semințe de țelină măcinată, piper și sare. Adăugați puiul și gătiți încă 5 minute.

2. Presărați făina peste toate ingredientele din tigaie și amestecați să se combine. Gatiti inca 2 minute. Ridicați căldura la înaltă medie și adăugați bulionul. Aduceți la fierbere și gătiți timp de 2-3 minute până vedeți că amestecul începe să se îngroașe. Reduceți focul la mediu și gătiți până când legumele sunt fragede și sosul este frumos și îngroșat. Gustă și adaugă mai multă sare și piper, dacă este necesar. Amestecați mazărea și stingeți căldura. Puneți deoparte să se răcească.

3. Când amestecul este răcoros, introduceți ingredientele într-o farfurie în caserolă sau orice altceva utilizați. Scoateți patiseria din frigider și așezați-o pe o suprafață inflorită. Trageți patiseria între 1/8 inch și ¼ inch, rulând într-o direcție și rotind discul în timp ce mergeți (nu înainte și înapoi).

Puneți patiseria peste umplutură, apăsând ușor în jos și suprapuneți marginile din jurul vasului. Puteți folosi puțin din spălarea ouălor pentru a ajuta patiseria să se lipească de vas. Cu o pereche de foarfece, trageți câteva găuri de aerisire pe patiserie și ungeți liberal cu spălarea ouălor. În primele 10 minute de coacere, poate fi înțelept să acoperiți patiseria cu folie și apoi să o scoateți la rumenit. Timpul total de coacere trebuie să fie de 25-30 de minute până când se rumenesc.

Instrucțiuni Video,: Sunca de casa | Farfuria vesela (Mai 2024).