Reteta cu custi de dovleac condimentata

• Aprilie 30, 2024

My Spiced Pumpkin Custard este un desert simplu și uimitor, cu un gust cremos și bogat. Este perfect pentru vacanțe și mai ales pentru distracție. Este un gust al raiului pe o lingură mică de desert ☺. Crema mea este, de asemenea, o versiune fără ego, așa că este un desert minunat și pentru vegetarieni și vegani.

Dovleceii sunt încărcați cu beta-caroten, un important anti-oxidant. De asemenea, sunt o sursă bogată de vitamina A, vitamina C, potasiu, fier și fibre alimentare. De asemenea, se crede că dovlecii joacă un rol în prevenirea anumitor tipuri de cancer și boli de inimă. Așadar, este un desert sănătos de pornit, până la urmă - nu sunt legume de dovleac ???

Îmi place să folosesc Kabocha Squash (numit dovleac asiatic) pentru acest fel de mâncare, care este disponibil tot anul, în special în magazinele sau piețele alimentare asiatice. Dacă Kabochas nu este disponibil în zona dvs., vă recomand să folosiți soiul mic de dovleac pentru această rețetă. O scurtă comandă rapidă și de salvare a timpului este de a utiliza dovleacul pentru această rețetă, acesta va fi gata într-o clipă!


CUSTARD PUMPKIN SPICED

ingrediente:

1 cană de dovlecel Kabocha fiert, piure până la neted
¾ cană făină de orez
¼ lingura de scortisoara macinata
¼ linguriță ciuperci la sol
vârf de pulbere de cardamom măcinat
vârf de nucșoară proaspăt rasă
vârf de sare, după gust
½ cană lapte gros de cocos
½ lingură extract de vanilie (sau extract de migdale)
¼ cană zahăr, după gust (puteți folosi zahăr brun dacă doriți)
½ ceașcă fulgi de nucă de nucă îndulcite pentru garnitură

6-8 ramekine mici sau căni cu cremă (ușor unsă), dispuse pe o tavă de copt

METODĂ:

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.

Într-un bol mare de amestecare, combinați piureul de dovleac cu făina de orez, scorțișoara măcinată, tocană măcinată, praf de cardamom măcinat, nucșoară proaspăt rasă, sare, lapte de cocos, extract de vanilie și zahăr. Am folosit o mână mai bună în acest moment pentru a mă asigura că consistența este lină. Amestecați până când este bine combinată, dacă amestecul este prea gros, adăugați puțin lapte de nucă de cocos, dar ar trebui să aibă consistența unei paste groase (credeți hummus!).

Puteți coace crema în ramekine individuale sau într-un vas de coacere de 9x13 inci. Pur și simplu umpleți ramekinii în mod egal și așezați tava de copt pe suportul central al cuptorului. Coaceți crema pentru 30-35 de minute sau până când este așezată crema (un cuțit introdus în centru iese curat). Se lasă să se răcească și apoi se răcește cel puțin 2-3 ore la frigider înainte de servire. Garnisiți liberal cu fulgii de nucă de cocos. Puteți adăuga, de asemenea, o păpușă de frișcă, înghețată sau gelat.


VARIATII:

Simțiți-vă liber să adăugați câteva stafide aurii, prăjituri sau bucăți de nuci nesărsate prăjite deasupra în ultimele 10 minute de coacere pentru textura și crunch.

Pentru o adevărată atingere indiană, adăugați aproximativ ½ lingură de chaa masala împreună cu celelalte mirodenii.

Dacă aveți cu adevărat încredere, chiar înainte de servire - presărați partea superioară a fiecărui ramekin cu aproximativ 2 linguri de zahăr și apoi topiți zahărul folosind o torță de mână mică. Dacă nu aveți unul dintre aceste gadgeturi de bucătărie distractive, atunci puneți pur și simplu ramekinsul pe o tavă de copt direct sub broiler doar câteva minute până când zahărul se topește. Apoi scoateți și lăsați ramekinsul să stea la frigider 10-15 minute înainte de a servi.



BULETIN INFORMATIV: Vă invit să vă abonați la newsletter-ul nostru săptămânal gratuit. Acest lucru vă oferă toate actualizările pentru site-ul Indian Food. Uneori, acest buletin informativ conține informații suplimentare despre rețete care nu sunt incluse în articole. Completați semifabricatul chiar sub articolul cu adresa de e-mail - care nu este transmis niciodată dincolo de acest site. Nu vom vinde sau comercializa informațiile dvs. personale niciodată.

Instrucțiuni Video,: Reteta de Zacusca de Vinete (Aprilie 2024).