Rețetă de somon cu sos de boabe - Diabetic Friendly

• Mai 17, 2024

Acest fabulos somon spălat cu sos de fructe de pădure a apărut atunci când un cititor a cerut câteva rețete pentru diabetici. Adaptat dintr-o carte de bucate pentru diabetici, acest fel de mâncare aromat și atractiv profită din plin de fructele proaspete de vară, împreună cu o bucată sănătoasă de somon care poate fi pregătită fie sub broiler, fie pe grătarul din grădină din grădină. Indiferent de felul în care este gătit somonul, vasul durează mai puțin de 30 de minute de la început până la sfârșit!

Ne-diabeticilor le va plăcea și, chiar dacă nu-i place, acest fel de mâncare are un conținut scăzut de calorii. În mod alternativ, sosul de fructe delicioase poate fi servit cu alte tipuri de pește fiert sau la grătar, piept de pui sau cotlet de porc. Deși rețeta necesită zahăr brun obișnuit, poate fi folosit un înlocuitor de zahăr brun.

4 porții

Sos Berry:
1 linguriță ulei de măsline
1 cui de usturoi, tocat fin
1/4 cana ceapa tocata marunt
2 linguri oțet balsamic
1 lingură zahăr brun ambalat sau un substitut echivalent cu zahăr brun
1 lingurita ghimbir proaspat tocat fin
1 lamaie
1/2 cană zmeură proaspătă
1/2 cană mure proaspete
1/2 cană afine proaspete

4 fileuri de somon de 4 uncii
1/8 lingurita sare
1/8 linguriță piper negru proaspăt măcinat

1 lingură arpagic tocat
Mentă proaspătă, pentru garnitură
Boabe proaspete, pentru garnitură

1. Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mică la foc mediu.


2. Adăugați usturoiul și ceapa; se salută până se moale.


3. Adăugați oțetul, zahărul brun și ghimbirul.


4. Curățați fin lămâia și adăugați zestrea în amestec împreună cu zmeura, mure și afine.


5. Se aduce la fierbere, se amestecă bine, apoi se reduce căldura la foc mic.


6. Se fierbe până se îngroașă, aproximativ 15 minute.


7. Între timp, încălziți broilerul la 550 °.


8. Puneți fileurile de somon pe o tigaie pentru pui.


9. Se taie lămâia zveltă pe jumătate și se strecoară peste fileurile de somon;
   se presara usor cu sare si piper.


10. Se pune sub broiler până se rumenesc pe partea superioară.


11. Scoateți somonul din cuptor, întoarceți fileurile, strecurați sucul de lămâie pe partea necuită și presărați ușor cu sare și piper.


12. Întoarceți-vă la broiler și puiți până când fileurile de somon sunt fierte. Timpul de gătit depinde de grosimea somonului.


13. În mod alternativ, grătați somonul pe un grătar cu gaz sau cărbune.


14. Pentru a servi, așezați un file de somon pe fiecare farfurie.


15. Împărțiți sosul peste fileuri.


16. Se presara cu arpagic si se garniseste cu fructe de padure si menta suplimentare.

Schimburi de diabet:
Fructe .5
Alte carbohidrați .5
Carnea slabă 3
Grăsimea 1

Suma pe servire
Calorii 267 Calorii din grăsimi 101
Procent Total Calorii Din: Grasimi 38% Proteine ​​37% Carb. 25%

Cantitatea de nutrienți pe porție
Grasimi totale 11 g
Grăsimi saturate 2 g
Colesterol 74 mg
Sodiu 132 mg
Carbohidrat total 17 g
Fibră dietetică 2 g
Zahar 0 g
Proteine ​​25 g

Vitamina A 7% Vitamina C 108% Calciu 0% Fier 7%

Instrucțiuni Video,: 28 Healthy Snacks That Can Help You Lose Weight! (Mai 2024).