Rețete pentru cina de Samhain

• Aprilie 30, 2024

Samhain este ușa de iarnă când noi păgânii și Wiccanii ne adunăm pentru a ne aminti de strămoșii noștri, pentru a face bilanțul vechiului an și pentru a saluta noul an. În noaptea de Samhain, vrei să servești o masă caldă, caldă, cu un desert ușor și picant pe care să-l urmezi. Aceste rețete vă pot începe și puteți să le adaptați și să le adăugați oricum doriți.

Curs principal:

Porcii și merele erau ambele sacre pentru vechii celți, deci ce opțiune mai bună pentru o sărbătoare Samhain decât să îi combini pe cei doi într-o friptură de porc? Aveți nevoie de următoarele ingrediente:

* un vas mare cu capac
* 1 prăjit cu umăr de porc (butuc de porc),
* 3 linguri de ulei de măsline,
* 4 căni de suc de mere,
* 1 cană de carne de vită,
* 3 mere roșii tăiate în felii
* 3 cepe galbene felii groase.

În primul rând, puneți uleiul de măsline în oală, ridicați căldura la înălțime și căutați oala la prăjit pe toate părțile pentru a sigila în sucurile sale. Reduceți căldura la scăzut și adăugați bulionul de vită, sucul de mere, feliile de mere și ceapa feliată. Pentru următoarele trei ore, simțiți vasul acoperit. Apoi îndepărtați friptura, merele și ceapa pe un platou și fierbeți lichidul rămas într-un sos greu pentru friptură. Toarnă peste friptură și servește cu orez sălbatic sau pâine. Conform noilor orientări ale Departamentului Agriculturii din SUA, acum puteți găti în siguranță friptura de porc pentru a fi mai fragedă, mai roz și mai suculentă decât în ​​trecut: o temperatură internă de 145 de grade Fahrenheit măsurată de un termometru alimentar este sigură, urmată de un timp de odihnă de trei minute.

Desert:

Rozmarinul din plante este de amintire, ceea ce o face o alegere excelentă pentru condimentarea pe Samhain când anul moare și morții sunt aproape. Gândiți-vă la strămoșii noștri în timp ce creați și bucurați acest desert. Amintiți-vă să lăsați unele pe dinafară, poate sub un copac, ca ofrandă pentru spiritele terestre. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente pentru aceste fursecuri condimentate:

1 și 1/2 cană de zahăr pudră
1 cană de unt moale
1 ou
2 linguriță de vanilie
1 linguriță de extract de migdale
2 și 1/2 căni de făină cu toate scopurile
1 linguriță de sodă de copt
1 linguriță de cremă de tartru
1 și 1/2 lingură de rozmarin fin tocat

Preîncălziți cuptorul la 375 de grade și amestecați bine următoarele ingrediente într-un bol: zahăr pudră, unt moale, ou, vanilie, extract de migdale și rozmarin tocat fin. Ia un alt bol și cernă și amestecă ingredientele uscate în el: făina, soda de copt și crema de tartru. Amestecați ingredientele uscate în vas cu ingredientele umede până când aveți aluat neted, pe care îl răcoriți timp de trei ore. Rotiți aluatul plat și tăiați formele cu ajutorul tăieturilor de prăjituri. Formele umane sunt bune pentru strămoși, dar puteți folosi orice vă place. Rulați resturile de aluat plat și tăiate până când veți avea toate formele de cookie pe care le doriți așezate pe o foaie de hârtie neîngrădită. Coaceți prăjiturile timp de 5-7 minute.

Pe Amazon.com puteți găsi The Wicca Cookbook, Ediția a doua: Rețete, Ritual și Lore și Celtic Folklore Cooking.

Fii la curent cu newsletterul gratuit, săptămânal al site-ului Wicca.

Instrucțiuni Video,: Mancaruri rapide. Top 5 retete simple de 15 minute | SavurosTV (Aprilie 2024).