Servește acest vin cu următorul tău ruben

• Mai 7, 2024

Ce e mai bine decât să vii acasă de la schi sau după o zi la plajă într-o sâmbătă după-amiază și să faci niște sandvișuri cu ruben fierbinte?

Ei bine, ar trebui să spun că trebuie să beți vin cu acele rubene pentru a face totul complet, natural.

Cu ani în urmă, când ne-am amenajat casa, în fiecare sâmbătă aveam sandvișuri cu ruben. A devenit o tradiție. În apropiere se găsea un loc delicat care servea aceste rubene enorme cu kraut și pâine de secară întunecată și erau atât de mari încât nu puteam mânca totul într-o singură masă.

Așadar, în onoarea acelui loc și timp, iată o sugestie despre cum să faceți rubenele cu o răsucire și vinul potrivit pentru a merge cu ele.

Începeți cu secară întunecată sau pâine pumpernickel. Vrei o pâine densă care să țină cont de conținutul pe care îl așezi între bucăți. Preferatul meu este secara întunecată, dar alegerea depinde de tine. Apoi amestecați câteva mii de pansamente pe insulă cu ridiche de cal, după gust. Acest lucru va oferi pansamentului un pic de fermoar și condimentează o crestătură.

Când majoritatea oamenilor se gândesc la rubene, se gândesc la carne de vită în corn. Pentru acest ruben, veți folosi pui la grătar mesquite. Veți avea nevoie de 2 căni de chipsuri mesquite acoperite cu apă și înmuiate timp de cel puțin două ore. În continuare veți avea nevoie de piept de pui dezosat și fără piele. Amestecați 2 lingurițe de sos Worcestershire, 1/2 linguriță piper negru măcinat și 1/4 linguriță de usturoi, împreună cu pansamentul insulei mii cu sosul de ridiche de cal. Marinați puiul la frigider timp de 2 ore sau mai mult. Va trebui să întorci puiul de câteva ori, poate, la fiecare 20 sau 30 de minute.

Obțineți grătarul la grătar până la 350 până la 400 de grade. Scurgeți chipsurile și așezați-le pe o foaie mare de folie de aluminiu. Îndoiți partea superioară a foliei și sigilați-le pe toate cele patru părți, astfel încât să aveți o pungă. Aruncați câteva găuri în partea superioară a foliei și așezați-o pe grătar. Vrei să creezi ceva fum cu chipsurile și să folosești fumul pentru a începe să grătești puiul. Respirația de pui pe grătar este dificilă, deoarece se poate usca dacă nu ești atent și o urmărești îndeaproape. Doriți ca centrul puiului să ajungă la 150º - așa că verificați-l deseori cu un termometru pentru carne, pentru a vă asigura că nu îl uscați.

Când puiul este gata, feliați puiul la grătar mesquite în porții de 3 - 5 uncii și așezați-l pe pâine. Adăugați 1/4 c de usturoi în partea de sus și o felie de 1 oz de brânză suedeză. Aruncați puțin mai mult din miile de insulă care se îmbracă cu ridichiul de cal peste vârf și așezați-l înapoi pe grătar. Vrei să grătești sandvișul, astfel ca brânza să se topească peste tot puiul la grătar.

Vinul pe care îl veți servi va fi:

Montecillo Crianza 2005
Rioja Denominación de Origen Calificada
13,5% Alc de Vol
Îmbuteliat de Bodegas Monticello, S.A.
Fuenmayor Spania
$12.99

Acesta este un vin roșu copios. Vinăria Montecillo Crianza a fost fondată în 1874. Folosesc struguri Tempranillo pentru această Montecillo Crianza. Vinul este introdus în butoaie de stejar cu vârsta de peste un an. Când am turnat vinul avea o culoare profundă de rubin și are un gust și un miros luxuriant de boabe. Este vinul ideal pentru un ruben de pui mezelit la grătar sau chiar un ruben de vită obișnuit cornat. Incearca. Poate îți va plăcea la fel de mult ca mine.

Iată o imagine a aspectului sticlei: Montecillo Crianza 2005.

Lasă-mă să știu cum merg lucrurile cu tine, O.K.?

Jim Fortune, The CoffeBreakBlog Wine Guy

Cauți un vin special? Încercați motorul de căutare al căutătorului de vinuri!

Instrucțiuni Video,: Week 12 (Mai 2024).