Rețetă Slow Cooker BBQ Baby Back Rețete

• Mai 4, 2024

Cea mai nouă sărbătoare americană, Martin Luther King Jr. Day, vine ca o pauză de bun venit în perioada rece, banală dintre sărbători și primele semne ale primăverii. Nu numai că această vacanță ne oferă o zi liberă de la muncă și de la școală, ci ne oferă posibilitatea de a servi „mâncare sufletească” în onoarea lui Martin Luther King, Jr. Încă de la primul Martin Luther King, Jr. Holiday, care a avut loc în ianuarie 1986, am gătit mâncare de suflet pentru familia mea în a treia zi de luni a fiecărui an.

Unul dintre cele mai delicioase feluri de mâncare pentru suflet este South Style Baby Back Ribs. Un prieten de-al meu mi-a povestit cum și-a pregătit coastele copilului la spate; metoda lui era intrigantă, așa că am adaptat-o ​​cuptorului lent pentru a-l face mai rapid și mai ușor. Folosind un aragaz lent, mai degrabă decât cuptorul, coastele pot găti în timp ce nimeni nu este acasă și vor fi gata să servească în timpul mesei.

În multe părți din sud, coaste sunt gătite până când sunt foarte fragede, apoi sunt servite cu sos de grătar pe lateral. Următoarea rețetă are ca rezultat coaste atât de fragede încât vor cădea din os; timpul de utilizare efectiv este mai mic de 10 minute. Aceste coaste sunt asezonate bine, apoi învelite în folie de plastic și învelite în folie. Această metodă păstrează sucurile astfel încât coastele să rămână suculente și delicioase.

Dacă doriți, puteți transfera coaste pe un grătar și periați-le cu sos de grătar sau așezați-le într-un vas de copt, acoperiți cu sos de grătar și coaceți până când se coc.

8 porții

6 kilograme coaste de porc spate pentru copii

Sare condimentată de Lawry sau marca ta preferată de condimente, cum ar fi Cajun, Sare și condimente sau Usturoi

Luați fiecare placă de coaste (ar trebui să aveți 3 dale, aproximativ 2 kilograme fiecare) și tăiați în treimi între oase. Acoperiți-le liberal cu sare condimentată. Înfășurați bine fiecare dintre piese în folie de plastic, apoi înfășurați bine cu folie de aluminiu. Așezați în crock-ul aragazului lent (veți avea nevoie de unul de 5 sferturi sau mai mare), acoperiți-l cu capac și rotiți aragazul în jos. Gătiti 6-8 ore sau până când coastele sunt fragede.

Încălziți sosul la grătar și serviți-l cu coaste.

Suma pe servire
Calorii 929 Calorii din grăsimi 681
Procentul total de calorii de la:
Grasimi 73% Proteine ​​27% Carb. 0%

Suma de nutrienți per
Servire
Grasimi totale 76 g
Grasimi saturate 28 g
Colesterol 302 mg
Sodiu 430 mg
Carbohidrat total 0 g
Fibră dietetică 0 g
Zahar 0 g
Proteine ​​62 g

Vitamina A 0% Vitamina C 1% Calciu 0% Fier 20%

---

Sos de grătar la sud

2 căni de prins
1 cană zahăr brun
2 lingurițe de muștar uscat
1 lingură sos Worcestershire
1 lingură fum lichid, (opțional)
1/2 cană bulion de pui plus sucuri din coaste în aragazul lent
1/2 la 1 linguriță ardei roșu zdrobit
1/4 până la 1/2 linguriță sos de piper Tabasco, (opțional)

Amestecă toate ingredientele într-un bol cu ​​microunde; se fierbe la 3-4 minute sau până la fierbere.

Suma pe servire
Calorii 90 Calorii din grasimi 4
Procentul total de calorii de la:
Grasimi 4% Proteine ​​4% Carb. 92%

Suma de nutrienți per
Servire
Grasimi totale 0 g
Grăsimi saturate 0 g
Colesterol 0 mg
Sodiu 541 mg
Carbohidrat total 21 g
Fibră dietetică 0 g
Zahar 0 g
Proteine ​​1 g

Vitamina A 8% Vitamina C 10% Calciu 0% Fier 4%

Instrucțiuni Video,: Friptura de porc, la Crock-Pot slow cooker 6.0 L Digital DuraCeramic™Sauté (Mai 2024).