Rețetă lentă cu orez indian Pilau

• Aprilie 29, 2024

Pilau (pee-lou sau pee-law) este doar un alt nume pentru pilaf, dar atunci când se face o versiune indiană, este denumit în general Pilau. Următoarele Slow Cooker condimentat indian Pilau este aromat cu condimente și șofran și este un acompaniament perfect la mâncărurile indiene, cum ar fi Tikka Masala de pui, pui cu unt indian sau Korma de pui. De asemenea, este bine. Se adaugă condimente întregi, mai degrabă decât măcinate; face o diferență în gust, iar mâncarea este foarte atractivă. Puteți îndepărta bățul de scorțișoară și frunzele de dafin înainte de servire, dacă doriți. Sau, dacă nu preferați să aveți condimente întregi în orez (boabele de ardei devin moi, dar sunt încă picante), pur și simplu legați-le în cheesecloth și adăugați-le; pachetul de cheesecloth poate fi îndepărtat ușor după gătit.

Orezul Basmati este orezul tradițional folosit cu mâncărurile indiene; are o textură fină și o aromă bună. În ceea ce privește gătirea lentă, aceasta este o mâncare rapidă, care durează doar aproximativ 1 1/2 ore pentru a găti; rezultatul final este ușor, pufos și condimentat perfect. Dacă intenționați să plece mai mult decât durează acest fel de mâncare pentru a găti, conectați aragazul lent într-un cronometru și setați-l să termine când ajungeți acasă.

6 porții

1 cană orez basmati
6 păstăi de cardamom verde
1 linguriță boabe de piper negru integral
1/2 linguriță cuișoare întregi,
1 băț de scorțișoară, lung de 2 "
2 frunze de dafin
1 linguriță sare
1 lingura ghee sau unt

1 șorț de șofran
2 cani cea mai tare apa de la robinet

Ceapa crocanta:
1 lingura ghee sau unt
1/2 ceapa, tocata marunt

1. Măsurați orezul într-o strecurătoare fină; clătiți cu apă rece timp de 2 sau 3 minute sau până când apa curge limpede.
2. Puneți-l într-o aragaz lent de 3-4 sferturi.
3. Adăugați păstăi de cardamom verde, boabe de piper negru integral, cuișoare, băț de scorțișoară, frunze de dafin, sare și ghee sau unt.
4. Se dizolvă șofranul în apa fierbinte și se agită în amestecul de orez.
5. Acoperiți, setați aragazul lent la înaltă și lăsați să gătească 2-3 ore sau până când orezul este fraged.
6. Între timp, faceți ceapa crocantă: topiți gheeul sau untul într-o tigaie; se adauga ceapa si se caleste la foc mediu pana se rumenesc ceapa.
7. Puneți deoparte până termină orezul.
8. Când orezul este fraged, opriți aragazul lent, îndepărtați capacul, amestecați ceapa crocantă și pufniți cu o furculiță.

Suma pe servire
Calorii 177 Calorii din grăsimi 47
Procent Calorii totale Din: Grasime 26% Proteine ​​6% Carb. 67%

Cantitatea de nutrienți pe porție
Grasimi totale 5 g
Grăsimi saturate 3 g
Colesterol 12 mg
Sodiu 390 mg
Carbohidrat total 30 g
Fibră dietetică 1 g
Zahar 0 g
Proteine ​​3 g

Vitamina A 4% Vitamina C 3% Calciu 0% Fier 14%

Instrucțiuni Video,: Orez oriental cu pui | JamilaCuisine (Aprilie 2024).