Slow Cooker Tagine marocane

• Aprilie 29, 2024

Tagine de pui cu măsline și lămâi conservate este un fel de mâncare clasic marocan, care este pregătit în mod tradițional într-o tagină (numele vasului și, de asemenea, vasul în care este gătit), dar un aragaz lent este mult mai ușor, iar rezultatele sunt identice. În timp ce mâncarea marocană poate părea exotică, multe preparate populare nu sunt deloc dificile sau consumatoare de timp. De fapt, această delicioasă tagină durează timp de aproximativ 15 minute. Cuscusul (pastele marocane) este acompaniamentul perfect și durează doar 5 minute odată ce apa clocotește.

Multe preparate marocane apelează la Ras el Hanout (tradus „top of shop”), un amestec de condimente. Pe piețele sau souk-urile marocane cum sunt numite, fiecare vânzător are propria rețetă specială pentru Ras el Hanout, care poate conține până la 30 de condimente diferite. Dacă nu găsiți Ras el Hanout într-o piață din Orientul Mijlociu sau într-un magazin specializat de mirodenii, acesta poate fi făcut ușor acasă; Am inclus o rețetă simplă, dar excelentă pentru o versiune rapidă de casă, care poate fi păstrată luni de zile pe raft într-un recipient etanș. În plus, acest tagine conține Lămâi conservate, care au fost prezentate într-un articol anterior pe acest site de gătit rapid. Deși uneori pot fi găsite în piețele Orientului Mijlociu și on-line, acestea sunt foarte scumpe. Sperăm că lămâile conservate de casă sunt așezate pe un raft gata de a fi utilizate în acest fel de mâncare; altfel, este o idee bună să le adunați acum, astfel încât să puteți pregăti această rețetă fabuloasă în viitorul apropiat; va dura doar câteva minute și lămâile conservate de casă vor dura cel puțin un an.

Tagine de pui Slow Cooker cu măsline și lămâi conservate

4 porții

4 jumătăți de piept de pui fără piele
1/4 cană fulgi de ceapă deshidratată
2 căței de usturoi
1 cană bulion de pui, (bouillon este în regulă)
2 lămâi conservate
1/2 cană a pus piure de măsline Kalamata
2 frunze de dafin
1 lingură Ras el Hanout
1/4 cană cilantro proaspăt tocat

1. Curățați jumătățile pieptului de pui și tăiați venele, sângele sau alte lucruri cu aspect urât.


2. Așezați-le în fundul aragazului lent cu 3-4 sferturi.


3. Se presara fulgii de ceapa si usturoiul peste sanii de pui


4. Clătiți lămâile conservate în apă rece, răniți și aruncați pulpa, apoi tocați gros.


5. Se adaugă lămâia conservată tocată în oală împreună cu măslinele, frunzele de dafin și ras el hanout.


6. Acoperiți aragazul lent și gătiți la foc mic 4-6 ore (ridicat 2-3 ore) sau până când puiul este gătit.


7. Se presară cu cilantro.


8. Serviți peste cuscus sau orez.

Suma pe servire
Calorii 285 Calorii din grăsimi 125
Procent Total Calorii De la: Grasimi 44% Proteine ​​42% Carb. 14%

Cantitatea de nutrienți pe porție
Grasimi totale 14 g
Grăsimi saturate 3 g
Colesterol 79 mg
Sodiu 989 mg
Carbohidrat total 10 g
Fibră dietetică 1 g
Zahar 0 g
Proteine ​​30 g

Vitamina A 4% Vitamina C 7% Calciu 0% Fier 11%

Dacă sunteți interesat să dețineți o tagină pentru a vă servi mâncărurile marocane, puteți achiziționa una de pe Amazon:

Sucul Ceramique Tagine Cookable

Tagine marocane realizate manual de 10 inci

Emile Henry Tagine de 11 inci

Citronele conservate pot fi achiziționate de pe Amazon:
Limonade conservate Mustaphas

Ras el Hanout poate fi achiziționat de pe Amazon:
Ras el Hanout

Instrucțiuni Video,: Slow Cooker Moroccan Chicken and Olive Tagine (Aprilie 2024).