Rețetă de pui cu usturoi picant

• Aprilie 28, 2024

Acest pui picant de usturoi își dă lovitura din adăugarea unei minunate paste de chili fierbinți. Pasta de chili este făcută din ardei iute măcinat și adaugă o aromă uimitoare pentru a agita cartofii prăjiți și alte feluri de mâncare. Această pastă poate fi găsită de obicei în secțiunea etnică a magazinului local. Încercați această rețetă minunat de picantă și anunțați-mi ce credeți în forumul alimentar chinezesc. Bucurați-vă!

3 piepturi de pui dezosate fără piele
¼ bucată de ghimbir proaspăt
2 căței de usturoi
4 cepe verzi
1 lingură de amidon de porumb
2 linguriți ulei de arahide

sosul:
¼ lingură de sare
1 lingurita sherry
1 albus de ou
1 linguriță amidon de porumb
½ lingură amestecă ulei prăjit

Sos:
1 ½ lingură pastă de chili
2 linguri de zahăr
2 linguri de oțet de vin de orez
1 lingură de apă
2 linguri de sherry
2 lingurițe de sos de soia

1. Tăiați toată grăsimea de pui și tăiați-o în fâșii subțiri de aproximativ 2 centimetri lungime. Puneți-le într-un bol pentru a fi marinate.


2. Marinada funcționează cel mai bine atunci când este aplicată în următorii pași. Mai întâi se presară sare, apoi se adaugă sherry și se amestecă bine.


3. Apoi se adaugă albusul de ou și se amestecă ușor pentru a acoperi fiecare bucată. Aveți grijă să nu „spumați” oul sau acesta va îngreuna puiul atunci când este gătit.


4. Se presară pe amidon, acoperind fiecare bucată. Apoi adăugați uleiul, amestecați și lăsați benzile să marineze timp de 30 de minute la temperatura camerei.


5. În timp ce marinatul de pui pregătește celelalte ingrediente. Tăiați pielea de ghimbir și apoi tocați-o în bucăți minuscule și puneți-le deoparte.


6. Spălați căței de usturoi cu partea unui cuțit. Cojiți-le și tăiați capetele. Apoi, toacă-le în bucăți minuscule și pune-le deoparte.


7. Clătiți ceapa verde sub apă rece și uscați-le cu prosoape de hârtie. Tăiați bazele și cam un centimetru de blaturi verzi și aruncați. Apoi tăiați tulpinile rămase în bucăți mici pe o diagonală și puneți-le deoparte.


8. Într-o cană mică, amestecați amidonul de porumb cu doar puțină apă pentru a se dizolva și pune-l deoparte.


9. Într-o altă cană mare, amestecați bine toate ingredientele pentru sos și puneți-o deoparte.


10. După ce puiul s-a marinat, gătește-l urmând metoda de fierbere a procesului de catifelare. Pentru a face acest lucru, aduceți o oală cu apă, plus o lingură de ulei de arahide la fiert.


11. Odată ce apa clocotește adaugă încet carnea în oală și gătește-o doar un minut. Apoi îndepărtați-l cu o lingură în formă de fante, asigurându-vă să o scurgeți bine și să nu ridicați niciunul din ou care s-ar putea să plutească până în vârful oalei. Puneți carnea într-un bol sau pe o farfurie și puneți-o deoparte. Puteți așeza-l pe un prosop de hârtie pentru a înmuia apa rămasă.


12. Într-un vas antiaderent sau încălziți, încălziți restul de lingură de ulei de arahide. Adăugați usturoiul și ghimbirul și amestecați prăjit doar 1 minut.


13. Adăugați puiul și amestecați prăjitul încă 1 minut. Apoi adăugați sosul și ceapa verde și amestecați până când sunt groase.


14. Servim peste orez alb sau prăjit. Face 3 porții.

Instrucțiuni Video,: Tigaie picanta de pui (Aprilie 2024).