Rețetă picantă de stil indian cu creveți

• Mai 15, 2024

Acest creveți picant în stil indian este atât de bun. Este genul de mâncare care te ține să alegi și să te întorci pentru mai mult.

INGREDIENTE

1-1 / 2 lb creveți mari, decojiți și vene îndepărtate
1-1 / 2 tblspn coriandru, tocat fin
1 Chile mare verde, tocat fin
1-1 / 2 linguriță pastă de ghimbir *
2 lingurițe de usturoi *
4 tblspn pastă de tamarind *
1/4 lingur de turmeric
1/4 linguriță de pulbere din Chile
1 cană lapte de nucă de cocos (nu suc) *
Cantitate mică de ulei pentru a găti creveți
Sare și piper după gust

DIRECTII

Amestecă pastele de ghimbir, tamarind și usturoi, apoi adaugă amestecul de turmeric și tocat Chile. Puneți creveții în amestec și tocați pentru a acoperi amestecul peste creveți. Marinați timp de 15 până la 20 de minute.

Adăugați ulei în tigaie. Adăugați creveți când tigaia este fierbinte. Amestecați până când creveții încep să-și piardă culoarea roz, apoi adăugați coriandru, praf de Chile și lapte de cocos în amestecul de creveți și terminați de gătit. Creveții se fac când își pierd complet rozalitatea și sosul de cocos se îngroașă.

Gustă și adaugă sare și piper, dacă este nevoie.

Acest lucru face aproximativ 6 porții atunci când sunt servite peste orez sau tăiței largi. Acest creveți picant este bun și cu polenta sau grătar.

Creveții făcuți astfel fac un fel de mâncare excelent pentru brunch sau altă ocazie specială. Doar lingurițe de creveți în cochilii pufoase de patiserie puf, deasupra cu o cantitate mică de smântână și bucurați-vă de kudos. Serviți cu sulițe de sparanghel fraged.

Aluzie
* Laptele de nucă de cocos se găsește în majoritatea supermarketurilor.
* Aceste paste nu mai sunt numite „exotice”, de obicei pot fi cumpărate în majoritatea supermarketurilor. În funcție de magazin, aceste paste pot fi amplasate pe rafturi cu sosuri similare sau altele, etc. Unele magazine vor avea articolele dintr-o secțiune separată prezentate ca "alimente etnice". Dacă nu le puteți găsi la supermarketul local, acestea sunt adesea disponibile prin comandă prin poștă.
* 2 uncii de rădăcină de ghimbir, cuișoare de usturoi la 1 / 2-3 / 4 linguriță ulei de măsline sau grapeseed în blender face o pastă plăcută. Dacă alegeți să vă faceți propria pastă cu un mortar și un adăugător, adăugați un vârf de sare, vă va ajuta să ușurați pasta mai ușor. Îmi plac seturile de mortar / mortar din porțelan sau marmură, le puteți cumpăra pe cele ieftine și sunt mai ușor de curățat decât granitul.

Instrucțiuni Video,: Tigaie picantă cu varză (Mai 2024).