Aripioare de pui umplute

• Mai 5, 2024

Peek Gai Yat Sai Goong (uneori numit Angel Wings)

Cantitatea variază în funcție de dimensiunea aripilor de pui și cât de mult le umpleți! Ceea ce face ca această rețetă să fie cu adevărat aromată, este pasul de marinare, care nu este folosit în mod obișnuit pentru acest popular fel de mâncare tailandeză.

* Variați căldura după gustul dvs. reglând cantitatea de chiles utilizate.

Aceasta este întotdeauna una dintre cele mai populare mâncăruri pentru degete pentru a servi ca aperitiv, aperitiv pentru o masă thailandeză completă sau ca o minunată trecere pentru petreceri.

Puteți fie la gratar, fie să prăjiți aceste aripi delicioase.

marinată

2 lingurite sos de pește
1/2 cană iarbă de lămâie (takrai), tocată foarte fin
1/4 cană usturoi tocat
1 linguriță zahăr
2 lingurițe de piper negru proaspăt măcinat, (prik thai)
1/2 cană de cilantro tocat, (pak chi farang)

umplutură

1 cană de creveți, tocate mărunt
1 cană de porc macră, tocată fin
2 frunze de tei de kaffir rabatate, scoateți coasta centrală
2 cepe verzi, tocate mărunt
* 1 chile la 2 linguri chiles thailandez coapte (prik khe nu), tocate fin
* 1 - 2 linguri pastă de chile în ulei, (prik nam pao)
* 1 - 2 linguri pastă de curry roșie

* Variați căldura după gustul dvs. reglând cantitatea de chiles utilizate.

2 duzini de aripi de pui
Dacă prăjiți: făină de orez pentru acoperire
ulei de arahide pentru prăjire profundă

Metodă

Tăiați aripile de pui pe jumătate. Aveți apoi o tobă și un centru cu porțiunea de vârf. Dacă preferați, puteți cumpăra doar tambururi și folosiți-le.

Combină ingredientele pentru marinată și marinează aripile peste noapte la frigider.

Acest pas următor poate părea dificil la început, dar devine foarte ușor după terminarea unui cuplu. Separați carnea de oase prinzând un capăt al fiecărei bucăți și smulgând carnea și pielea de la celălalt capăt înapoi la ținută (în mod alternativ puteți introduce umplutura folosind o pungă de patiserie).

Un alt mod de a debona este să folosiți un cuțit mic, ascuțit și să îndepărtați oasele din articulația mijlocie. Rulați cuțitul în jurul vârfului fiecărui os, împingeți carnea în jos pentru a expune osul și răsuciți cu atenție fiecare os.

Puneți carnea de porc și creveții în vasul procesorului tău de mâncare cu sosul de pește, ceapa verde și cilantro. Zdrobiți usturoiul într-o pastă cu zahărul și adăugați împreună cu piperul negru și mărunțelele din frunza de var de Kaffir. Procesați până când sunt bine amestecate.

Puneți amestecul în pungă de patiserie și umpleți fiecare secțiune de aripi. Umpleți fiecare aripă de pui cu amestec, dar nu o umpleți prea mult sau vor izbucni atunci când sunt gătite.

Dacă prăjiți adânc:

Blaturi sigure cu scobitori mici. Așezați aripile într-un abur de bambus și aburi peste apa clocotită timp de aproximativ 7 minute. Se lasă să se răcească.

Se toacă în făină de orez sau făină de grâu și praf de exces. Se încălzește uleiul într-un wok și se prăjește adânc aripile până se rumenesc. Scurgeți pe prosoape de hârtie.

În cazul în care aripioare aripioare:

Mini tamburele pot fi acum barbequed. Asigurați-vă că nu le ardeți. Prefer o căutare rapidă, apoi să termin offsetul de gătit de la căldură sau flacără.

Se servește cu sosul de pui tailandez imbuteliat cu sos de ardei iute și ghimbir murat
Indicați dacă faceți unele dintre aripi mai calde decât altele, atunci voi
poate înmuia pe cele înflorate într-un pic de colorat roșu alimentar diluat în apă pentru a
întoarce-le ... ca un avertisment pentru non-ChileHeads din grup și copii.

Instrucțiuni Video,: Ador această rețetă de aripioare – pare ceva foarte simplu, dar gustul este nemaipomenit | SavurosTV (Mai 2024).