Rețeta de ardei dulci și roșii umplute

• Mai 13, 2024

Am făcut o muncă de catering nu cu mult timp în urmă, iar unul dintre aperitivele pe care le-am făcut a fost această rețetă delicioasă. Mi-a venit ideea de la o deschidere de galerie la care am participat, deși la acel eveniment, habar nu aveam cu ce ardei mici se umpleau. Cu siguranță au fost gustoase!

Cel mai bine este dacă puteți găsi produse proaspete la piața unui fermier local sau la un stand de fermă, deși le puteți găsi și în anumite magazine de alimente naturale. Asigurați-vă că achiziționați legume cultivate organic ori de câte ori puteți; chiar fac o diferență de bunăstarea ta. Dacă îți crești singur, cu atât mai bine!

Există multe soiuri de roșii cherry și struguri; Prefer să le folosesc pe cele care au diametrul de aproximativ 1 inch, ceea ce face prepararea și umplerea mai ușoară decât să folosesc fructe chiar mai mici.

Ardei dulci și roșii umplute

24 ardei dulci minusculi (vin roșu, galben și portocaliu, o varietate frumoasă de culoare)
20-30 de roșii cherry
11 oz. Chevre, o brânză moale de capră
1-2 Tbls. salvie proaspătă, tocată
1/3 cană afine uscate, înmuiate în apă până la moale
1-2 Tbls. miere sau după gust

1) Lăsați brânza să stea la temperatura camerei până când este foarte moale, în timp ce pregătiți ardeii și roșiile.

2) Spălați ardeii și roșiile, puneți deoparte într-un frigider sau o strecurătoare pentru a se scurge.

3) Așezați ardeii pe o foaie de copt sau prăjitură căptușită cu hârtie pergament, într-un singur strat. Coaceți la 425º F pentru aproximativ 20 de minute sau până când ardeii sunt doar moi și încep să se rumenească ușor. Lasa sa se raceasca.

4) În timp ce ardeii se fierb, așezați brânza de capră într-un bol și amestecați cu un bătător electric sau un mixer de suport până când este foarte cremos. Amestecați în salvie și miere. Scurgeți afinele, rezervând lichidul pentru o înghițitură frumoasă în timp ce gătiți. Adăugați afine în amestecul de brânză. Reglați cantitățile de miere și salvie, dacă este nevoie. Puneți amestecul deoparte.

5) Pregătiți roșiile: îndepărtați tulpinile și tăiați o gaură în partea de sus a fiecărei tomate unde a fost tulpina. Cu ajutorul cuțitului, slăbiți semințele și strecurați-le ușor din roșie într-un bol; puteți bea lichidul sau îl puteți folosi pentru altceva. Pune roșiile deoparte.

6) Puneți amestecul de brânză într-o pungă de patiserie cu un vârf rotund mediu, sau folosiți o pungă de plastic ca pungă de patiserie improvizată. Tăiați doar un colț mic de pe partea inferioară a sacului (deschiderea ar trebui să fie mai mică decât un dime).

7) Umpleți fiecare ardei și roșie cu amestecul de brânză, introducând vârful de patiserie sau colțul pungii în cavitatea fiecărui fruct și strecurând ușor până când brânza umple gaura.

8) Puneți ardeii și roșiile umplute într-un aranjament frumos pe un platou și bucurați-vă. Se vor păstra la frigider aproximativ 2-3 zile. Foarte delicios!

Instrucțiuni Video,: Reteta de Rosii umplute cu Crema de Branza (Mai 2024).