Rețeta umplută cu dovlecei de iarnă

• Mai 14, 2024

Fiind un iubitor de dovlecei de iarnă, precum și de curcan măcinat, am vrut să creez o rețetă care să le combine pe cele două.

Se dovedește că combinația este fantastică! Am făcut pentru prima dată dovlecei umpluti cu butternut; data viitoare am incercat dovleceii dulci. Ambele sunt foarte delicioase! Delicatele cu dungi ar funcționa la fel de bine. Presupun că majoritatea unei dovlecei dure ar funcționa, cum ar fi gandațele de ghindă sau turbanul. Cele mai mici enumerate au dimensiunea perfectă pentru două porții, odată ce dovleceiul este înjumătățit.

Squashed Winter Squashed

3 mici dovlecei, cum ar fi delicatese, găluște sau butternut
¾ lb. curcan măcinat sau miel
1/3 cană bucăți de pecan
6-8 solzi, tăiați
3 căței de usturoi
6 frunze de busuioc proaspăt, clătite și tapetate uscate cu un prosop de hârtie
1 ciupercă portabella medie
2-3 linguri. ulei de nucă de cocos, împărțit
¼ până la 1/3 cană de iaurt sau cremă de vanilie

1) Se freacă întreaga dovlecei, apoi se taie capătul tulpinii. Tăiați fiecare dovlecei în jumătate, în lungime pentru cele lungi, în sens transversal pentru dovlecelul. Cu ajutorul unei linguri, scoateți toate semințele și șirurile și aruncați. Clateste dovleceii.

2) Puneți jumătățile de dovlecei într-o tigaie de copt sau pe o foaie de fursecuri. Dacă este necesar, tăiați un pic de pe piele pentru a lăsa dovlecelul să stea echilibrat în tigaie fără să dea vârful. Introduceți tigaia într-un cuptor de 375º F și coaceți în timp ce pregătiți umplutura.

3) Tăiați usturoiul și feliați solzi, folosind albușurile și o parte din verdeață. Clătiți și feliați ciuperca. Tăiați aproximativ frunzele de busuioc. Puneți legumele deoparte.

4) Într-o tigaie medie, topiți 1 linguriță. din uleiul de nucă de cocos la foc mediu-mic. Sărțiți solzi și usturoiul până se moale și abia auriu. Îndepărtați-le într-un bol mare, lăsând uleiul în tigaie.

5) În aceeași tigaie, căutați ciupercile la foc mediu-înalt până se rumenesc și încep să-și elibereze sucurile. Este posibil să fie nevoie să adăugați mai mult ulei de nucă de cocos. Când ciupercile sunt moi, toacă-le mărunt pe o tablă și adaugă în bolul de ceapă.

6) Adăugați curcanul măcinat sau mielul în bol, împreună cu busuiocul, păcanele și iaurtul. Folosind mâinile, amestecă ingredientele până când totul este încorporat în carne. Ar trebui să fie destul de umed, chiar ușor umed.

7) Scoateți dovlecelul din cuptor și puneți tigaia pe o farfurie fierbinte sau un suport. Puneți ½ linguriță. nucă de cocos în interiorul fiecărei jumătăți de dovlecel, apoi se adaugă cu aproximativ 1/3 cană din amestecul de carne.

8) Folosind o lingură, ungeți un pic de ulei topit deasupra cărnii și pe marginile dovleceii (adică pe carne). Coaceți la 375º F până când dovlecelul este fraged și carnea este brună. Garnisiți cu busuioc suplimentar tocat, dacă doriți. Se servește fierbinte cu boabe sau orez și o legumă verde sau salată. Bucurați-vă de sărbătoare!

Instrucțiuni Video,: Reteta Aripioare la cuptor cu dovlecei in stil grecesc (Mai 2024).