Recunoașterea Recunoștinței

• Mai 1, 2024

Unul dintre cele mai bune lucruri despre Ziua Recunoștinței este curcanul rămas. De fapt, așteptăm cu nerăbdare să rămân resturi de curcan, încât prefer să nu merg la casa altcuiva pentru cina de Ziua Recunoștinței și când trebuie, îmi fript curcanul a doua zi. Sunt atât de scumpe în vacanță, încât de multe ori mă prăjesc când mă găzduiesc.

Poate se datorează faptului că nu mâncăm deseori curcan în oricare altă perioadă a anului, pe care facem tot posibilul să o supradozăm în zilele următoare Ziua Recunoștinței. Cu aceste modalități delicioase de a vă bucura de curcan, veți prăji și o pasăre suplimentară. Iată modalitățile noastre preferate de a ne bucura de curcanul de vacanță rămas:

1. Sandvișuri de curcan, patru moduri: prefer să îl păstrez simplu, cu felii de curcan prăjit pe aluat prăjit și o mulțime de mazăre și piper proaspăt crăpat. Soțului meu îi place un sandviș de croissant făcut cu salată de curcan (curcan tăiat cuburi, migdale tocate, ceapă, țelină și mayo), în timp ce fiicei mele îi plac un sandwich de curcan fierbinte (pâine albă cu față groasă, asortată cu curcan și păsări). Unul dintre magazinele noastre preferate de sandvișuri face un sandwich delicios de curcan, care este îmbrăcat cu brânză cremă amestecată cu un sos de afine. Se numește Pink Cloud.
2. Crochete de curcan: curcan tăiat în amestec cu piure de cartofi, praf de usturoi, sare, piper, ou crud și un pic de făină. La frigider până este ferm. Formați-vă în gheare și îmbrăcați-le cu firimituri de pâine. Se prăjesc în ulei fierbinte. Scurgeți pe prosoape de hârtie.
3. Turcia Tetrazzini: Se îngroașă bulionul de curcan bogat cu o suspensie de lapte și făină. Adăugați crema de brânză și amestecați până la amestec. Adăugați curcanul tocat, mazărea congelată și piperul crăpat și sarea. Se toacă cu taitei de ou fierte, fierte. (Îmi place să adaug ciuperci feliate care au fost sărate în unt, de asemenea.)
4. Turta cu ghiveci de curcan: Gătim țelină tăiată cubulețe, morcovi, cartofi și mazăre într-un bulion de curcan bogat. Se unge cu o suspensie de lapte și făină. Se adauga piperul negru si sarea. Se toarnă amestecul în crusta de plăcintă sau în caserola. Se completează cu aluat crud de plăcintă crud, aluat de biscuiți sau aluat de semilună cumpărat din magazin. Se coace la 350 de grade sau până când crusta de sus este maro aurie.
5. Ciorba de nuci de curcan: într-o oală mare, se toacă usturoiul, ceapa tocată, țelina și morcovii în puțin unt sau ulei vegetal. Adăugați bulion de curcan bogat și dați la fiert. Se acoperă și se fierbe până când legumele sunt fragede. Adăugați tăiței de ou și continuați să gătiți până la moale. Sare și piper după gust.
6. Turcia Enchiladas, Taquitos, Tacos, Tostadas, Quesadillas sau Nachos: Folosiți rețetele preferate, înlocuind curcanul în locul puiului.
7. Burse de curcan la grătar: curcan mai tăiat cubuleț sau mărunțit cu sos de grătar. Serviți pe chifle.
8. Salata de coji de curcan: Faceți salata de coaja, dar adăugați curcan tăiat în loc de pui. Verzi de salată tocate cu slănină sfărâmată, ouă turtite tare, brânză cheddar mărunțită, curcan tăiat cuburi și brânză bleu.
9. Curry Turcia: Faceți sosul curry cu morcovi, țelină și ceapă și gătiți până când legumele sunt fragede. Se adaugă curcanul tocat și se amestecă până se încălzește. Servim peste orez fierbinte.
10. Hash-ul de Turcia: Saute ceapa taiata cubulete, ardeii tocat marunt, usturoiul tocat si cartofii fierti taiati in unt. Adăugați curcan gătit tocat. Condimentează cu sare, piper.
11. Lasagna turcească: adăugați curcan tocat la rețeta preferată de lasagna, în locul cărnii.
12. Bulion de curcan: Fierbeți oasele de curcan cu ceapa tocată, usturoiul, țelina, morcovii și un pic de salvie, apoi fierbeți timp de câteva ore. Îndepărtați oasele și legumele. Se mai fierbe încă o jumătate de oră pentru a reduce ușor. Se răcește și se răcește peste noapte. Scoateți grăsimea.

Scrierea acestui articol mi-a făcut foame de mai mult curcan. Mătușa mea a spus că sunt crud pentru că nu am urmat exemplul președintelui Obama de a ne ierta curcanul, dar, din moment ce a înghețat, nu am văzut rostul să-l trimit înapoi la fermă.

Instrucțiuni Video,: Câmpul meritelor (Mai 2024).