De două ori rețetă de porc gătită

• Mai 3, 2024

De două ori gătit, sau carne de porc gătită dublă este un preparat popular chinezesc de la Szechuan. În această rețetă delicioasă, carnea de porc a fost atât fiartă, cât și prăjită, apoi aruncată cu ardei roșii și verzi, într-un sos uimitor picant și aromat. Încercați această rețetă de porc de două ori gătită și anunțați-vă ce credeți în forumul de mâncare chinezesc găsit aici. Bucurați-vă!

Lâncă de porc dezosată de ½ lb
2 cepe verzi
¼ bucată de ghimbir proaspăt
2 linguri de sherry
2 cani bulion de pui
1 ardei gras
1 ardei gras
2 linguriți ulei de arahide
1 lingură de usturoi tăiat în prealabil

Ingrediente cu sos:
2 lingurițe de sos de soia
2 lingurițe de făină dulce (Tian Mian Jiang)
1 lingură de pastă de fasole fierbinte
1 lingură de zahăr

1. Scoateți toată grăsimea din carne de porc. Tăiați-l în bucăți mari de 3 inci și apoi așezați-le într-un vas mare.


2. Clătiți ceapa verde sub apă rece și curățați-le cu prosoape de hârtie. Tăiați capetele și aproximativ un centimetru de la vârful verzilor și aruncați. Apoi tăiați tulpinile rămase în jumătate, astfel încât să aveți 4 bucăți lungi. Apoi adăugați-le la carnea de porc.


3. Folosind un cuțit sau o lingură, îndepărtați pielea de ghimbir. Apoi feliați-l în aproximativ 4 felii și puneți-le în oală cu carnea de porc.


4. Adăugați sherry și bulionul de pui. Apoi, dacă este nevoie, adăugați suficientă apă pentru a acoperi complet bucățile de porc. Aduceți acest lucru la fierbere, apoi întoarceți focul la foc mic și lăsați-l să fiarbă 20 de minute.


5. În timp ce carnea de porc se fierbe, pregătește celelalte ingrediente. Tăiați ardeii roșii și cei verzi în jumătate și îndepărtați tulpinile, semințele și carnea albă interioară.


6. Apoi clătiți jumătățile sub apă curgătoare rece și uscați-le cu prosoape de hârtie. Tăiați fiecare jumătate în bucăți de 1 inch și puneți-le deoparte.


7. Într-o cană mare, amestecați toate ingredientele pentru sos și puneți-l deoparte.


8. După ce carnea de porc a fiert timp de 20 de minute, scoateți bucățile din oală și așezați-le pe un suport pentru a se răci și a se usca, aproximativ 10 - 15 minute.


9. Când carnea de porc este răcoroasă, dacă este încă umedă, curățați-o cu prosoape de hârtie. Apoi feliați bucățile în felii subțiri lungi de 1½ inch și așezați-le deoparte.


10. În continuare, încălziți un wok în sus. Odată încins, adăugați doar 1 lingură de ulei de arahide și lăsați-l să se încălzească.


11. Când uleiul este fierbinte, adăugați usturoiul și lăsați-l să fiarbă aproximativ 30 de secunde. Apoi adăugați feliile de porc și amestecați-le prăjiți timp de 1 minut.


12. Adăugați ardeiul roșu și verde și amestecați totul prăjiți încă 2 minute. Apoi scoateți totul din wok, așezați-l pe o farfurie și puneți-l deoparte.


13. Întoarceți wok-ul la foc și adăugați restul de lingură de ulei de arahide.


14. După ce uleiul este fierbinte, adăugați amestecul de sos și amestecați prăjit pentru aproximativ 20 de secunde.


15. Apoi întoarceți carnea de porc și ardeii la wok și amestecați până când totul este acoperit complet cu sosul.


16. Scoateți-l de pe foc și serviți. Acest lucru este perfect față de orez alb aburit. Face 2 până la 3 porții.



Instrucțiuni Video,: Piept de porc cu os (la cuptor), reteta pas cu pas (Mai 2024).



De două ori rețetă de porc gătită, mâncare chinezească, rețetă de porc de două ori gătită, rețetă chineză de porc de două ori gătită, carne de porc de două ori gătită, carne de porc de două ori gătită, carne de porc gătită dublă, rețetă de porc dublă, carne de porc chineză, rețetă chineză