Compania Victory Brewing - zece ani de beri victorioase

• Aprilie 27, 2024

La Brewing Victory, este vorba despre dragostea de bere - complexitatea artizanală, meșteșugul demn, dezvoltarea profilurilor de aromă intensă și libertatea varietății. Este creația imaginativă a unui ideal, zece ani în devenire - marele HopDevil, Prima Pils, Hop Wallop, și Regele furtunii. Se sărbătorește Sfântul Victorios, Maimuța de Aur, Braumeister Pils și Vechi orizontal. Este răsărit si Apus de soare.

Pe 15 februarie 2006, Brewing Victory și-a atins reperul din al zecelea an în creșterea unei ascunse în creștere a pasionaților de bere artizanală a căror rafinament s-a maturizat într-o apreciere a berii artizanale aromate. Ca tradiționaliști, proprietari Ron Barchet și Bill Covaleski sunt constante în alegerea lor de cereale europene de calitate și drojdii speciale care conferă individualitate berii lor. Ei insistă pe flori proaspete de hamei, atât soiuri germane, cât și tipuri clasice americane. Ca inovatori, ei se întind la maxim, dezvoltând beri care stau la marginea parametrilor stilistici.

Lua Zece ani Alt, de exemplu ... un cupru de castan tonifiat cu bijuterii Doppelsticke Altbier, special dezvoltat ca hibrid de sărbătoare pentru A zecea aniversare a victoriei. În mod tradițional, altbier aproximează multe dintre caracteristicile care definesc lagerele, dar provin din Düsseldorf "vechi" stilul de fermentare superioară înainte de tulpinile de drojdie lager au fost izolate. Stilistic, altbier poate produce arome curate, păstrând, în același timp, esteri fructate ușoare și profiluri de nuci.

Doppelbock, pe de altă parte, este o bere răcoroasă, denumită în continuare „Pâine lichidă” de către călugării Sf. Francisc din Paula care au popularizat stilul. Aceasta este berea mare - bogată, mătăsoasă și prăjită, în timp ce îmbracă nivelul mai ridicat de alcool de 8,5% cu dulceață completă. Amestecați stilurile împreună, adăugați„Sticke“ care o anunță formal ca fiind „Comoara secretă” pentru patronii fideli și se naște un geniu. Tradițional, dar inovator. Aromat complet, picant, neted și elegant.

Inovația de durată este una dintre reperele Brewing Victory, demonstrat de varietatea selectă dintr-un profil cu mai mult de 20 de stiluri de bere - suficient pentru a satisface preferințele fiecărui gust gustos cunoscut de om. O echipă grozavă de jucători din culise creează cu succes această varietate expansivă prin dedicarea coordonată.

Brewers Ioan Bair și Luke Lindsey sunt vrăjitorii șefi, aducând experiența lor cunoscută în știința și arta producerii de bere mare. Ei sunt portarii rețetelor de alegere, care au fost dezvoltate cu multă atenție Covaleski și Barchet. Dragostea lor pentru fabricarea berii curge atât de adânc, încât se revarsă în hobby-urile lor personale de preparare a casei, de fotografie de bere și de obsedare a hameiului.

Dr. Tim Wadkins, șef de control al calității, are o dragoste pentru „războiul de drojdie”. Deși drojdia este un organism microscopic unicelular, simplitatea acesteia se oprește în pragul acestei definiții. Cu peste 23 de tulpini de drojdie utilizate în Berea victoriei, Dr. Tim își oferă expertiza pentru a păstra și a dezvolta calitatea acestor mici hrănitori voraci, ceea ce majoritatea berilor sunt de acord că este cel mai important ingredient din bere.

Specialiști de bere / filtrare Greg Papp și Eric Marshall au responsabilitățile de recoltare a drojdiilor, filtrare, transferuri de bere și menținerea calității în cadrul unei rețele de ultimă generație a sistemelor de fabricare a berii. Diligența lor afișează o dedicație pentru crearea de bere de calitate, care apare în Victorie gama de beri de talie mondială.

În ultimii zece ani, Victorie a adus producția de la 1.750 de barili în primul an la volumul actual de 33.000 de barili pe an, cu capacitatea de a crește până la 100.000 de barili. Totuși, accentul se concentrează asupra calității, dovedit de un portofoliu impresionant de premii, din gloriile încununate Premiile Marii Campioni internaționale la kudos pentru Cel mai bun stil de către publicații naționale, cum ar fi Jurnalul bărbaților si New York Times.

În semn de recunoaștere a celei de-a zecea aniversări a Victory Brewing, apreciatul autor al berii Michael Jackson va găzdui Cina a zecea aniversare a victoriei luni, 20 martie 2006 la Compania pentru producerea victoriei, 420 Acorn Lane în Downingtown, Pennsylvania, SUA. Evenimentul începe la 18:30. Fiecare curs de cină, pregătit în casă de Chef James, va fi completat cu o bere selectă Victory, care va arăta calitatea extraordinară care a devenit semnul distinctiv al Brewing Victory. Pentru informații despre disponibilitatea rezervării, faceți clic pe //www.victorybeer.com

Foto cu amabilitatea Victoriei Brewing: Ron Barchet (stânga) și Bill Covaleski

Noroc!