Ziti al Forno - Reteta Ziti la cuptor

• Mai 6, 2024

Când mă gândesc Ziti al Forno sau Baked Ziti, mă gândesc la adunări cu familia și prietenii, mese de vară în curte, picnic-uri la plajă și tot felul de scenarii italiene fericite în care mâncarea bună este o mare parte din distracție.

Această rețetă de ziti la cuptor cu cârnați este ușoară și poate fi pregătită în avans, chiar cu o zi înainte, și încălzită chiar înainte de servire.

Ingrediente și instrucțiuni (servește 6):

• 1 kilogram de paste ziti


• 1/2 cană de ulei de măsline


• 1 ou mare, ușor bătut


• 2 căței de usturoi tocat mărunt


• 1 cutie de 15 roșii de roșii zdrobite


• 1 lingura de patrunjel italian tocat fin


• 1/4 kilograme cârnați italieni, blânzi și fără carcasă


• 1/2 cană vin alb uscat


• 1 cană de brânză mozzarella tăiată


• 1/2 cană de brânză Pecorino (Romano) gratată


• 1/2 cană firimituri de pâine, plus 1/3 pentru topping


• 2 linguri de parmezan rasă pentru topping


• sare si piper

1. Gătiti pastele chiar înainte de al dente.


2. Într-o tigaie mare, încălziți jumătate din uleiul de măsline la foc mediu. Se adaugă usturoiul, cârnații și se toacă carnea cu o furculiță; gătiți aproximativ 5 minute până se rumenesc uniform.


3. Se adaugă vinul în tigaie, se răzuie fundul cu o lingură de lemn pentru a degrada toate bucățile aromate, apoi se reduce căldura la scăzut și se lasă să fiarbă până când vinul se reduce la jumătate.


4. Adăugați în tigaie roșiile mărunțite și pătrunjelul; se agită, se aduce la fierbere ușoară, se acoperă cu un capac și se gătește lent timp de aproximativ 30 de minute amestecând frecvent.


5. Între timp, gătiți pastele în apă sărată fierbinte din abundență, dar reduceți cu 3-4 minute timpul de gătire recomandat pe pachet. Acest lucru va asigura că pastele nu sunt supărate o dată prin procesul de coacere.


6. Într-un bol mare amestecați oul, firimiturile de pâine, mozzarella, sarea și piperul.


7. Adăugați pastele în bol și tocați ușor cu amestecul de pesmet de ou și pâine.


8. Adăugați sosul de roșii și amestecați ușor împreună. Ar trebui să fie bine combinate, pastele complet acoperite cu sosul.


9. Înveliți o caserolă medie sau vasul de copt cu uleiul de măsline rămas, apoi turnați pastele în ea și nivelați blatul cu o lingură.


10. Combinați 1/3 ceașcă de pesmet și brânza Parmigiano împreună, apoi presărați peste partea de sus a pastelor.


11. Se introduce într-un cuptor de 500 F timp de 10-15 minute. Se lasă să se răcească câteva minute înainte de servire.

Bucurați-vă și bufet apetito!

Cinzia Aversa, 2014

Instrucțiuni Video,: Paste la cuptor!Penne al forno! (Mai 2024).