Pui de migdale Se amestecă rețeta prăjită

• Mai 4, 2024

Puiul de migdale este un preparat minunat cald, care combină bucățile de pui catifelate într-un sos ușor și delicios. Acest fel de mâncare este perfect pentru o masă de familie în timpul iernii. Încercați această rețetă uimitoare și anunțați-mi ce credeți în forumul cu mâncare chineză. Bucurați-vă!

3 piepturi de pui dezosate fără piele (1,5 lbs)
½ cană de migdale feliate
1 morcov mare
¼ bucată de ghimbir proaspăt
5 cepe verzi
3 tulpini de telina
½ cană ciuperci felii proaspete
½ cană lăstari de lăstari felii de bambus
4½ linguri de amidon de porumb
Ulei de arahide pentru prajire

Velveting Marinade:
¼ lingură de sare
1 lingurita sherry
1 albus de ou
1 linguriță amidon de porumb
½ linguriță ulei de arahide

Sos:
2 linguri de sherry
4 linguri de sos de soia
1½ cani bulion de pui cu sodiu redus

1. Scoateți toată grăsimea din pui, tăiați fiecare sân în bucăți de 1 inch și așezați-le într-un recipient cu un capac potrivit pentru a fi marinate.


2. Aplicați marinata de catifelare în următorii pași. Mai întâi se presară în sare în timp ce se agită carnea și apoi se agită în sherry.


3. Cu mâna, adăugați albușul de ou și amestecați ușor pentru a acoperi fiecare bucată de pui, asigurându-vă că nu spumați oul. Apoi presarați în stratul de amidon de porumb fiecare bucată.


4. La final, se adaugă uleiul și se amestecă la acoperire. Lăsați carnea să marineze timp de 30 de minute la temperatura camerei.


5. În timp ce puiul se marinează, pregătește celelalte ingrediente. Prăjiți ușor migdalele încălzindu-vă wok-ul la nivel ridicat. După ce wok-ul este fierbinte, adăugați migdalele fără ulei și gătiți-le în timp ce amestecați constant timp de 1 până la 2 minute, sau doar până se rumenesc. Apoi pune-i deoparte.


6. Coji morcovul, apoi feliați-l în felii subțiri de ½ inch și așezați-le deoparte.


7. Cojiți ghimbirul, tocați-l și puneți-l deoparte.


8. Clătiți ceapa verde sub apă rece, tăiați-le bazele și aproximativ o jumătate de centimetru de la vârful tulpinilor verzi și aruncați. Tăiați tulpinile rămase în bucăți de ½ inch pe o diagonală și puneți-le deoparte.


9. Clătiți țelina sub apă rece și uscați-o cu prosoape de hârtie. Apoi tăiați fiecare tulpină în ½ bucăți pe o diagonală și puneți-le deoparte.


10. Clătiți ciupercile rapid sub apă rece, curățați-le cu prosoape de hârtie și puneți-le deoparte.


11. Scurgeți bambusul și puneți-l deoparte.


12. Într-un bol mic, amestecați toate ingredientele pentru sos și puneți deoparte acest amestec de sos.


13. Într-o ceașcă mică amestecați amidonul de porumb cu puțină apă până se dizolvă și puneți-l deoparte.


14. După ce puiul s-a marinat, gătește-l folosind metoda de prăjire a procesului de catifelare. Începeți acest proces încălzind suficient ulei de arahide într-un wok pentru a scufunda puiul, la foc mediu. Nu dorim ca carnea să se strecoare când o gătim; vrem doar să-l lăsăm ușor să gătesc.


15. După ce uleiul este fierbinte, se adaugă puiul. În funcție de dimensiunea wok-ului, poate doriți să gătiți carnea în loturi. Amintiți-vă, nu dorim să aglomerăm wok-ul în timp ce prăjim. Lasă puiul să gătească timp de 30 de secunde sau doar până devine alb. Apoi scoateți puiul și dați-l deoparte.


16. După ce tot puiul este gătit, îndepărtați uleiul lăsând 1½ linguri în wok. Încălziți acest ulei la temperaturi ridicate. După ce este fierbinte, adăugați ghimbirul, morcovii și țelina și amestecați prăjiți timp de 2 minute.


17. Adăugați ciupercile și bambusul și amestecați să se prăjească încă 2 minute.


18. Se adaugă amestecul de sos, puiul, migdalele și ceapa verde și se dă totul la fierbere.


19. După ce a dat în clocot, adăugați amestecul de amidon și amestecați până când este gros.


20. Servim peste orez alb. Face 3 porții.




Instrucțiuni Video,: Mâncare de gutui cu carne de pui (Mai 2024).



Rețetă de pui de migdale Se amestecă prăjitură, mâncare chinezească, pui de migdale rețetă chineză asiatică coffebreakblog site de mâncare chineză păsări de curte, pui chinezesc, pui de migdale, rețetă chinezească, rețetă de pui