Astm și produse lactate

• Mai 5, 2024

Produsele lactate, inclusiv laptele de vacă, sunt recomandate ca parte a unei diete sănătoase pentru copii și adulți. Cu toate acestea, unele persoane dezvoltă probleme de sănătate atunci când beau sau consumă produse lactate, inclusiv astmul și alergiile.

Laptele ca parte a unei diete echilibrate
Există argumente pro și contra includerea produselor lactate ca parte a dietei noastre zilnice. Laptele și produsele lactate sunt recomandate ca parte a unei diete echilibrate pentru majoritatea adulților și copiilor. Produsele lactate sunt o sursă importantă de nutrienți, inclusiv calciu, potasiu, riboflavină, fosfor, magneziu, zinc, vitamine A, B12 și D (în produsele lactate fortificate). Acești nutrienți sunt importanți pentru sănătatea oaselor, dinților și pot oferi beneficii suplimentare pentru sănătate, inclusiv controlul tensiunii arteriale, bolilor cardiovasculare și cancerului colorectal.

Pe de altă parte, unele studii au descoperit că laptele și produsele lactate pot crește riscul de cancer ovarian și de prostată, atunci când beau trei sau mai multe pahare de lapte pe zi. Laptele integral și alte produse lactate sunt de asemenea bogate în calorii, deși opțiunile cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi pot fi opțiuni mai bune pentru unii oameni.

Alergie la lapte vs. intoleranță la lactoză
Există o oarecare confuzie cu privire la diferențele dintre a avea alergie la lapte și a fi intolerant la lactoză. O alergie la lapte are loc atunci când sistemul imunitar al unei persoane consideră proteinele din lapte ca fiind „invadatori străini”. Organismul începe să creeze un atac împotriva acestor proteine, ceea ce duce la eliberarea de histamine și alte substanțe chimice care fac parte dintr-o reacție alergică. Cele mai frecvente simptome ale alergiei la lapte includ:

• respirație șuierătoare
• Probleme de respirație
• Tuse
• Râsete
• Gâtul strâns
• Dureri de stomac
• Vărsături
• Diaree
• Ochi mâncători, acvatici
• stupi
• Umflătură
• Anafilaxia (o reacție alergică rară care poate pune viața în pericol)

O reacție alergică urmează, de obicei, curând după consumul sau consumul de lapte sau alimente care conțin lapte și produse lactate. Conform Asthma and Allergy Foundation of America (AAFA), laptele este unul dintre cei mai comuni alergeni la copiii din întreaga lume, cu aproximativ 2% până la 5% dintre copiii care dezvoltă alergie la lapte în primul an de viață. AAFA spune că majoritatea copiilor își pierd alergia la lapte până la vârsta de trei ani, în timp ce alții rămân alergici la lapte tot restul vieții.

Intoleranța la lactoză, pe de altă parte, este o afecțiune a sistemului digestiv. La persoanele care sunt intolerante la lactoză, intestinul subțire nu produce lactază, o enzimă care descompune zahărul din lapte. Simptomele intoleranței la lactoză pot include:

• Gaz
• Dureri de burtă
• Balonare
• Crampe
• Zgomotul / zgomotul sună din burtă
• Diaree

Simptomele încep de obicei la 30 de minute până la 2 ore după consumul sau consumul de produse lactate sau alimente care conțin lapte sau lactate. Intoleranța la lactoză poate fi tratată prin evitarea produselor lactate, dar administrarea unui medicament fără rețea care conține enzima lactoză poate fi de ajutor. Porțiile mai mici de lactate pe tot parcursul zilei pot ajuta și pe cei cu intoleranță la lactoză; porțiile mai mici răspândite de-a lungul zilei sunt uneori mai bine tolerate decât porțiile de lapte / lactate obișnuite.

Producția de lapte și mucus
Laptele lasă o acoperire subțire, cremoasă în gură și / sau gât, care este adesea confundată cu mucus. Studiile au arătat că consumul de lapte nu provoacă producția de mucus la majoritatea oamenilor; cu toate acestea, producția de mucus poate crește la cei cu alergie la lapte.

Alte surse de calciu
Persoanele cu alergie la lapte trebuie să aibă o dietă fără lapte și fără lactate. Pentru cei care au nevoie sau aleg să evite laptele și produsele lactate, există și surse non-lactate de calciu, inclusiv:

• Suplimente (pentru calciu și alte minerale și vitamine din produsele lactate)
• Alimente fortificate cu calciu (cereale, pâine, sucuri, soia și produse din soia)
• Portocale
• Fasole Pinto
• Broccoli, okra, kale, verzi și verdeață
• Conserve de pește (sardine, ton și somon)
• Sucuri și cereale fortificate cu calciu
• Migdale

Biroul de suplimente dietetice al Institutelor Naționale din Sănătate din SUA recomandă alocațiile alimentare pentru calciu pentru copii și adulți:

0-6 luni mascul: 200 mg femelă: 200 mg
7-12 luni mascul: 260 mg femela: 260 mg
1-3 ani masculin: 700 mg femela: 700 mg
4-8 ani mascul: 1000 mg femelă: 1000 mg
9-13 ani mascul: 1300 mg femela: 1300 mg
14-18 ani mascul: 1300 mg femelă: 1300 mg (gravidă: 1300 mg, alăptare: 1300 mg)
19-50 ani mascul: 1000 mg femelă: 1000 mg (gravidă: 1000 mg, alăptare: 1000 mg)
71+ ani masculi: 1200 mg femela: 1200 mg

O notă despre suplimentele de calciu: organismul este capabil să absoarbe aproximativ 500 mg de calciu simultan.Pentru a obține beneficiile maxime de suplimente de calciu, furnizorii de servicii medicale recomandă consumul de calciu în două sau trei porții pe zi, cu mese. În plus, persoanele care au tendința de a dezvolta pietre la rinichi trebuie să se adreseze medicului înainte de a lua suplimente de calciu.

Unii copii și adulți au alergii la lapte, în timp ce mai multe persoane au intoleranță la lactoză. Pentru cei care au nevoie sau aleg să evite laptele și produsele lactate, calciul și alți nutrienți importanți pot fi găsiți în alte alimente și / sau suplimente. Asigurați-vă că discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a elimina complet produsele lactate din dieta dvs. Laptele este încă o sursă excelentă de nutriție pentru majoritatea oamenilor.

Vă rugăm să consultați noua mea carte Asthma’s Nothing to Wheeze At!

Acum, de asemenea, disponibil pe Nimic de asteptat Amazon Asthma!

Instrucțiuni Video,: Obiceiuri culinare - Dr Calin Marginean (vitamine si minerale, alimente sanatoase) (Mai 2024).