Vin Barolo

• Mai 19, 2024

Aflați despre acest vin italian cunoscut sub numele de vinul regilor și regele vinurilor.

În apropiere de orașul Alba, în Piemont crește strugurii Nebbiolo, un strugure nobil. Din acest strugure sunt produse vinurile prestigioase Barolo. A fost numit „regele vinului” și „vinul regilor”. Este considerat unul dintre cele mai bune vinuri roșii din lume. Este un vin DOCG, produs integral din struguri Nebbiolo. După ce veți experimenta exemple bune despre acest vin, veți începe să-i înțelegeți nobilimea.

Barolo este un roșu robust - foarte uscat și plin de corp, bogat în tanin, aciditate și alcool. Aroma sugerează gudron, violete, trandafiri, căpșuni coapte și trufe. Este adesea descris ca un vin mestecat. Când Barolo este produs în stilul rustic tradițional, poate fi greu când este tânăr. Când îmbătrânește în mod corespunzător și i se acordă timp să se molestească, elementele dure încep să se înmoaie și să dezvăluie multe straturi de complexitate. Normele de producție stipulează că un Barolo nu este un Barolo până nu a îmbătrânit timp de trei ani la vinărie sau de cinci ani, dacă este numit Riserva. Beneficiază de o îmbătrânire suplimentară și necesită adesea o îmbătrânire totală de zece până la douăzeci de ani de la anul de recoltare. Cel mai bine este să deschideți un Barolo cu o oră înainte de a servi pentru aerarea corectă. Ca multe vinuri italiene, este cel mai bine cu mâncare.

Unii producători au încercat să producă Barolo într-o formă care poate fi servită la o vârstă mai mică. Au evidențiat fructele și culoarea vinului în timp ce înmoaie taninurile dure.

Este important să cumpărați Barolo de la un producător bun. Un Barolo poate diferi de altul în funcție de metoda de producție aplicată. Unii producători folosesc perioade scurte de fermentare în butoaie mici de stejar francez, cel puțin pentru o parte din perioada de maturare. Aceste butoaie adaugă o aromă de stejar la vin, precum și tanin. Acestea sunt gata să bea mai devreme decât tradiționalul Barolos.

Producătorii buni de Barolo sunt:

• Anselma
• Azelia
• Bartolo Mascarello
• Crissante Alessandria
• Giacomo Conterno
• Gianfranco Alessandria
• Luciano Sandrone
• Marchesi di Barolo
• Paolo Scavino
• Pio Cesare

Cauți un vin special? Încercați motorul de căutare Wine Căarcher!