Snobs de bere

• Mai 17, 2024

Berea mainstream, cum ar fi Coors Keystone Ice, Miller Milwaukee Best and A-B InBev Budweiser Select, poate să nu fie ceașca mea de ceai, dar sunt berea la alegere pentru zeci de mii de iubitori de bere din toată țara. Deoarece nu beau în mod obișnuit aceste beri mainstream, s-ar putea să par a snob de bere, iar snobii de bere pot speria persoanele care nu sunt bine versate în bere. În calitate de scriitor de bere, uit uneori acest lucru, deoarece vorbind despre bere vine ca o a doua natură pentru mine. De fapt, văd toate lucrurile bere la fel de distractiv! Uită-te la nume - Terra-Rye’Zd, Big Monster Sloppy, și Soarele de la miezul nopții Panty Peeler. Cum ar putea cineva să se teamă de asta?

Nu a fost întotdeauna cazul pentru mine. Nu pot să vă spun că am fost unul dintre primii oameni care au fost implicați în renașterea berii meșteșugărești din Statele Unite ... sau că am fost unul dintre primii care au recunoscut berea drept băutura regilor, potrivită pentru a folosi ca pâine prăjită la sărbătoarea de nuntă ... sau că am fost unul care a luat înghițituri de bere din tata când aveam șase ani. Nu, berea nu a fost o parte a lumii mele din vecie până acum. Am descoperit bere doar în 2004, acum cinci ani - dar când am făcut-o, s-a născut pasiunea.

Ca femeie, am fost puțin retras de ideea de bere. În perioada în care „îmbătrânisem”, cea mai mare parte a reclamei pentru bere se adresa bărbaților. Deși aveam câteva idei radicale despre locul în care femeile se încadrează în lume, nu am fost suficient de aventuroasă pentru a păși fiecare prag, așa că am băut șampanie uscată, merlot, chardonnay și vinuri de port, care nu s-au îmbinat neapărat bine cu alimentele pe care le-am consumat. De asemenea, în rare ocazii, roci scoțiene. Dacă cineva vorbea despre bere - și în special, despre „bere artizanală”, evitam conversația. Nu știam cu adevărat despre ce vorbeau.

Nu am auzit niciodată de Michael Jackson, vânătorul de bere - chiar dacă era autoritatea mondială în ceea ce privește berea. Nici nu știam că legile din Pennsylvania îmi impuneau să cumpăr un caz întreg de bere la un distribuitor de bere. Conversația mea a decurs astfel: „Vrei să spui că nu pot să cumpăr doar două sau trei sticle? Dar de ce mi-aș dori un caz când sunt femeie și NICIODĂ să beau vreun caz întreg? Nu înțelegeți ... Vreau să gătesc cu ea și am nevoie de diferite tipuri de bere - nu de beri care sunt la fel. Ce legiuitor ar crede că faptul că mă face să cumpăr un caz de bere ar controla băutul în rândul publicului larg? Este ridicol! Unde pot primi sticle singure? "

Nu am vrut să par prost, pentru că știam că nu sunt prost. Dar cum se face o versiune bună în bere? Nu am fost nimic premiat, nu știam ce este un brewpub și m-am gândit că luxul înseamnă să bea Corona cu var. Nu eram singur.

Am început să citesc, nedumerit de ingredientele folosite la fabricarea berii și am pus întrebări de genul: „Cum se numesc aceste hamei?” Nu văzusem niciodată viță de vie hamei, cu acele conuri delicate, hârtii și uleiuri ascunse, înțepătoare, în glandele lupulinei, sub petalele lor asemănătoare frunzelor. Michael Jackson este Berea finală - cu fotografii intrigante cu bere exotică în sticlă frumoasă, prinsă de sticlele lor - a devenit a mea Biblia copiilor. El a explicat ingredientele și procesul în termeni simpli, a furnizat un „Lexicon de Arome și Arome” și s-a adus în arena gătitului cu bere.

Am început să creez rețete folosind bere, am luat contact cu bere și m-am sedus de marea varietate de arome obținute în bere artizanală. Andy Musser, fost sportiv al echipei Phillies, vocea a două serii mondiale, două Super Bowls și alte evenimente sportive competitive, a devenit ambasador pentru Anchor Brewing după ce s-a retras din lumina reflectoarelor. M-a întâlnit într-o locație comună pentru a-mi aduce mostre de bere - și mi-a recomandat cartea lui Garrett Oliver Masa Brewmaster-ului. I-am urmat sfaturile fără ezitare. Am gustat beri de grâu din Midwest, monștri de hamei din California și beri trappiste de la mănăstirile din Belgia. În timp ce scriam despre bere, am primit comentarii și sugestii care m-au determinat să devin judecător la bere. „Contactează-l pe Dave Houseman… este în zona ta. El vă va spune unde să găsiți o clasă BJCP ”, a transmis un e-mail.

Deși așa a început imersiunea mea în bere meșteșugărească, cei mai mulți băutori ar găsi mai degrabă o scurtătură care le-ar putea grăbi prin elementele de bază și spre statutul de expert într-o serie de fulgere. Christina Perozzi și Hallie Beaune fac asta cu cartea lor, The Naked Pint: un ghid neadulterat pentru arta meșteșugului, publicat de Perigee și scos pe standurile din 3 noiembrie 2009. Amuzant și deștept în același timp, această mică bijuterie strălucitoare este strălucirea ta la fluenta berii. Ne vorbește, în special femeilor, în stil distractiv, în timp ce consolidează informații complexe într-un format ușor pe creier, atinge totuși toate punctele importante.

Așa că mergeți pentru asta! Pe măsură ce devii mai fluent în limba berii, vei descoperi că este doar o altă limbă și nu are nimic de-a face cu snobismul.

Noroc!

Instrucțiuni Video,: In Forma Con Emilozio - CAPITOLO 1. BERE - Serie 2 (Mai 2024).