Sfaturi pentru degustarea berii - evaluarea aspectului

• Aprilie 26, 2024

Sunteți gata să dezvoltați abilitate și rafinament în evaluarea unei preparate fine? Să vă concentrați asupra punctelor fine necesare competenței în „Art of Beer Tasting?”

Este posibil să bei bere de ani buni ... Totuși, poate fi prima dată când o evaluezi cu adevărat dintr-o perspectivă comparativă. Te îmbraci într-o expediție senzorială, una care cuprinde aprecierea auditivă, percepția vizuală, impresiile olfactive, conștiința gustativă și facultățile kinestezice. Creierul tău are marea provocare de a contopi aceste senzații într-o notă generală de tip billet-doux, sau o notă dulce, pentru a-și păstra memoria.

Simțul vizual este trezit imediat de vederea robinetului, a sticlei sau a sticlei în care este servit. Observarea berii pe măsură ce se încarcă dintr-un robinet poate provoca stimulare seducătoare, deoarece alunecă într-un pilsner înalt, capul bronzos formând bule strânse pe măsură ce paharul devine mai vertical. Această vedere poate efectiv saliva.

O sticlă grolsch cu șapcă cu balamale activează gândurile de ușurință și casualitate care ajută la așteptarea unui profil de aromă promițătoare. Turnat cu înflorire într-un flaut, vârtejuri de chihlimbar-rubin cu abandon eteric sub valuri de cremă, în timp ce ochii îți transmit gânduri de încântare chic creierului tău.

Comercializarea comună a gherilelor a catalogat șampania drept o băutură a elitei sociale, în timp ce berea a fost aruncată în mod nedrept în pivniță. Din fericire, pivnița este o atmosferă ideală pentru fabricarea unei beri clasice, în special una care a fost îmbătrânită în peșteră în stejar sau îngrijită cu mai multe straturi de sărituri și fermentații. Puteți găsi acest stil de bere artizanală într-o sticlă de 750 ml cu cușcă și plută, demnă de servit într-un potir cu margine de aur. În mod firesc, așteptarea ta gustativă sare la un nivel mult mai ridicat. Începi să simți că industria de marketing te-a înșelat - că păstrează partea cea mai seducătoare a berii într-un turn de fildeș, de teamă de tsunami-of-placere care ar fi eliberat, în cazul în care secretul va ieși.

Pe măsură ce privești minunata vedere a unei beri elegante prin sticlă limpede, notează claritatea. O bere de grâu va avea, de obicei, o strălucire brumosă, ca un răsărit de soare peste ocean, într-o dimineață nicioasă. Ale belgiană condiționată de sticlă va fi în viață cu particule minuscule de drojdie bogate în vitamina B, un antidot încorporat pentru mahmureala comună. Kölsch sau pilsner vor scânteia cu o claritate precum aurul de 18 K. O forță imperială poate conjura gândurile unei nopți fără lună cu tonul dens și abanos.

Examinați dimensiunea capului, precum și structura celulelor. Cum se comportă bule? Capul este strâns și cremos, alb și stâncos, sau ușor efervescent, disipându-se într-un inel subțire? Are o acoperire de dantelă belgiană complexă pe sticlă?

Unele beri, cum ar fi mămicii sau mămăligile, nu prea au niciun cap. Dacă simțiți dezamăgire în ceea ce privește reținerea capului, se poate datora reziduurilor săpunului din sticlă, uleiurilor de pe buze sau unei defecțiuni a echipamentului de depozitare sau de distribuire. Un strat de dantelă belgiană este un semn al unei bere bine pregătite, precum și curățenia paharului în care este servită.

Fii atent la culoare - caracteristica care conferă distincție unei bere de semnătură. Aici berea își arată personalitatea - paie ușoară a unui vrăjit, chihlimbarul rubin al unei roșii sau tonurile de mahon adânc ale unui cocoș sau ale unei oveți. Evaluarea dvs. vizuală clarifică necesitatea unei sticle clare și mărește importanța stilului de sticlă în care este servit. De asemenea, veți beneficia de faptul că vă aflați într-o cameră cu pereți albi, iluminare naturală și fațetă albă. O mini-lanternă poate ajuta la respectarea clarității și a culorii.

După ce ați făcut observațiile cu privire la aspect, scrieți-le pe o foaie de scor. Decideți dacă le interpretați ca pe niște delicii epicureice și alocați numere fiecărei beri pe baza observațiilor dvs. Acum sunteți gata să treceți la pasul doi: Aroma.

Referinţă:
Sfaturi pentru degustarea berii: instruiți-vă papilele gustative
Sfaturi pentru degustarea berii: evaluarea aromelor
Sfaturi pentru degustarea berii: evaluarea profilurilor de gust
Sfaturi pentru degustarea berii - Judecând Mouthfeel
Sfaturi pentru degustarea berii - impresie și consumabilitate
Flat Beer - Off Flavors & Stale Ale

Pentru reviste din piele:

Jurnal de piele

Învelișuri din piele veche Smythe Sewn Faux, cu folie, căptușite

Notebook Moleskin, pereche rulată

Noroc!
 

Instrucțiuni Video,: Как заездить лошадь Правильная заездка лошади Московский ипподром тренер Полушкина Ольга коневодство (Aprilie 2024).