Rețetă de conservă pentru prune albastre sau negre

• Mai 2, 2024

Toamna trecută, am făcut un aranjament cu un vecin pentru a-i oferi niște conserve de prună în schimbul unei livrări de prune din pomul prietenului ei. Cu toate acestea, doamna care a cules prunele le-a luat pe toate, coapte sau nu! Am descoperit că multe dintre ele nu au copt foarte mult, chiar și după o săptămână în interiorul unei pungi de hârtie într-un dulap. (La vremea respectivă nu a existat niciun loc care să le pună la soare.)

Cu toate acestea, cele destul de coapte au ajuns în această conservă delicioasă. Este complet delicios servit peste piersici proaspete feliate!

Notă: Fructele de piatră se vor coji cel mai ușor fiind aruncate în apă clocotită timp de aproximativ un minut (sau mai puțin), apoi îndepărtate imediat și plonjate în apă cu gheață.

Aproximativ 5 kilograme prune negre sau albastre foarte coapte
2 portocale
1 lamaie
Stafide Thompson de ½ kilogram sau stafide de aur
Sirop de miere sau albastru Agave după gust
1 cană nuci tocate
Scorțișoară măcinată, cuișoare, muguri de lavandă și cardamom după gust

1) Cojiți, sferturi și găuriți prunele. Puneți-le într-o cratiță mare grea.

2) Cu un cuțit ascuțit sau decojitor, îndepărtați stratul subțire colorat de șorici din portocale și lămâie; se toacă bine aceasta și se adaugă în tigaie. Apoi strecurați portocalele și lămâia și adăugați sucul.

3) Adăugați suficientă miere sau Agave pentru a îndulci delicat fructele, probabil nu mai mult de 1-1 / 2 până la 2 căni.

4) Gatiti la foc mediu pana cand fructele sunt fragede si lichidul se ingroasa. Amestecați stafidele și nucile și condimentele după gustul dorit.

5) Turnați conserva fierbinte în borcane de conserve sterilizate, ștergeți marginile cu o cârpă curată, apoi așezați capacele deasupra și înșurubați inelele. Când borcanele se răcesc și sigiliul de pe capace apare, strângeți inelele.

Sfat de conservare:

Turnați apă rece în fiecare borcan de conserve, aproximativ 1/3 din drum. Puneți borcanele într-o oală mare de conservare emailată, adăugând în ghiveci aproximativ 2-3 ”de apă rece. Puneți un capac pe oală și duceți la fierbere. Se fierbe borcanele aproximativ 10-15 minute, apoi se scot de pe foc.

Folosind cârligele și un suport pentru oală pentru a ridica borcanele, aruncați apa fierbinte înapoi în vas și așezați borcanele cu susul în jos pe o canelură curată pentru a se scurge. Lucrând rapid (în timp ce borcanele sunt fierbinți), umpleți-le până la bord cu conserve calde. Adăugați capacele și inelele ca mai sus. Nu procesez niciodată borcanele umplute într-o baie de apă și par a fi doar în regulă.

Instrucțiuni Video,: CUM SA FACI O FUMIGENA PUTERNICA TUTORIAL PAS CU PAS DEMONSTRATIE (Mai 2024).