Punch Champagne cu Ananas și Sauterne

• Mai 20, 2024

Când vine vorba de a distra o mulțime mare, nu există aproape niciun instrument pe care îmi place să mă bazez pe mai mult decât pe un bol superb de pumn! Am mai multe boluri de pumn pe care le folosesc pentru diferite ocazii și se pare că, oriunde există un castron, există o petrecere instantanee! Această rețetă mi-a fost dată de cel mai apropiat prieten Bethane, transmisă de la tatăl ei Albert, care a fost unul dintre cei mai distractivi bărbați pe care i-am cunoscut vreodată! Numim această rețetă "Al's Standard", întrucât a fost întotdeauna piesa centrală a mesei sale de tip bufet. Nu-mi place grenadina singură, așa că, în locul acelui ingredient, nu ezitați să o înlocuiesc așa cum fac eu, cu o ceașcă de suc proaspăt de rodie și 1/3 de cană de sirop simplu! Garnitura perfectă pentru acest pumn special ar fi un inel frumos de gheață realizat într-o matriță de jello tubular, cu fructe proaspete, semințe de rodie și mentă proaspătă, busuioc și acele flori comestibile minunate pe care le puteți găsi pe piață. Pur și simplu aliniați mucegaiul cu o parte din fructe și adăugați un pic de apă. Îl congelați timp de o oră sau două și adăugați mai multe fructe, flori, ierburi și apă. Dacă faceți mucegaiul în două straturi, fructele se vor îngheța uniform, făcând o prezentare mai frumoasă!

Oricât mi-ar plăcea, acesta ar fi un pumn minunat care ar putea să-i adune cu păpuși uriașe de șerbet de lămâie sau sorbet de ananas. Frumusețea acestei rețete de bază este că poate fi adaptată pentru a se potrivi aproape în orice ocazie folosind ingrediente simple și imaginația ta!
Aș avea precauție împotriva folosirii unei șampanii prea ieftine în această rețetă. Șampania amestecată cu sauterne dulci, coniac și sucuri proaspete are o lovitură puternică! O șampanie mai scumpă, de 15 până la 20 de dolari sticla, va oferi acestui amestec un pic mai mult de sofisticare, în timp ce va lumina impactul zahărului!


Această rețetă poate servi ușor 30 de persoane!
Vei avea nevoie:

Suc de 6 lămâi - prefer lămâile Meyer cu dulceața lor subtilă, florală
½ cană suc de ananas proaspăt
1/3 Cupă grenadină / sau rodie / înlocuire simplă a siropului
4 jiggeri de coniac sau de coniac francez
1 sticlă de Sauterne- Un vin delicios și foarte dulce francez pentru desert
2 sticle de sampanie

Se răcește toate ingredientele și se toarnă în ordinea listării în vasul de perforare. Când este gata de servire, adăugați inelul de gheață / șerbet și bucurați-vă!