Chateau Orleans - Pacific Beach, San Diego, CA

• Aprilie 30, 2024

Chateau Orleans a fost unul dintre punctele culminante dintr-o recentă călătorie la San Diego pentru Gator by the Bay - Cajun și Zydeco Festival. S-a potrivit cu scopul călătoriei noastre de a vizita un restaurant în stil New Orleans, în inima San Diego. Aceasta este o bijuterie a unui loc în care atmosfera în aer liber, bluesul live și muzica jazz și bucătăria creolă se întâlnesc pentru o experiență plină de gust. Este o atmosferă confortabilă, relaxată și fermecătoare. Decorată cu decorațiuni elegante de mardi-gras, atmosfera este caldă cu muzica soft live în fundalul artistului obișnuit de blues Tomcat Courtney. Tomcat era vizibil și audibil, dar nu atât de tare încât să înece plăcerea tovarășilor tăi de masă. Vineri seara are rolul lui Robin Hinkle, iar duminică are loc un Brunch de Jazz între 11:00 - 15:00.

Proprietarii, Bob și Cynthia erau gazde grațioase. În loc să comande din meniu, Bob s-a oferit să ne trateze cu o probă largă din ofertele restaurantului. Sesiunea noastră de pășunat a început cu câteva aperitive și un popover dulce, plin de flori. Ni s-au servit prăjiturile cu roșii verzi și torturi Bayou. Ușor batute și prăjite în tigaie, roșiile erau suculente și umede, cu o ușoară aromă dulce. Torturile Bayou erau formate din cozi de creve, creveți și raci și se serveau cu un sos blând de hrean, care era perfect condimentat. În continuare, am preluat un trio de clasici creoli, Acadian Etouffee, Fasole roșie și Orez și Louisiana Gumbo Ya Ya. Din nou, fiecare a fost condimentat la perfecțiune cu o lovitură fierbinte ușor, fără a fi înflăcărat. Servit cu trio-ul creol era un cornbread din Texas foarte umed, dulce și piper, care pur și simplu s-a topit în gură. Gumbo avea o porție bună de cârnați de Andouille amestecată pentru o mușcătură scrumptious. După ce am remarcat calitatea și savoarea cârnaților, Bob ne-a inventat un nou aperitiv, cu un cârnați Andouille, despărțit și în flăcări, care era cereal pentru papilele gustative. Pentru intrare, Bob a marcat în acea zi niște pești de canal foarte proaspeți, care au fost tăiați în bucăți de mărunțire, pâine și prăjite ușor. Aceste moale suculente erau ușoare, fragede, dulci și pline deodată. Masa a fost servită cu vinul de pepene verde semnat de Bob, care era ca o sangrie ușoară, bine echilibrat și gratuit la mâncare.

Masa a fost completată cu o plăcintă delicioasă Pecan și o tortă de ciocolată decadentă și servită cu o cafea caramel și un vin de port foarte fin. Eram temeinici.

Tot ce ne-au fost serviți de-a lungul acestei minunate experiențe a fost bine echilibrat și delicios. Chateau Orleans este un tezaur al plăcerii de luat masa ascuns pe Turquoise Street în largul Blvd-ului LaJolla, Pacific Beach. Mergeți acolo și gustați singuri aromele minunate ale New Orleans. Dacă locuiți acolo în San Diego, promit că acest loc va deveni un bântuitor preferat. Dacă vizitați această zonă, doriți să puteți aduce acest loc acasă cu voi.

Instrucțiuni Video,: French Country Chateau in San Diego, California (Aprilie 2024).