Brânză Cheddar

• Aprilie 30, 2024

Brânza Cheddar provine din orașul Cheddar din Somerset, sud-vestul Angliei, unde se crede că peșterile din Cheile Cheddar au fost folosite pentru depozitarea brânzei în timp ce a copt încă din secolul natal. Există o înregistrare a regelui Henric al II-lea care a cumpărat Cheddar (despre care credea că este cea mai bună brânză din Anglia) în 1170.

Cheddar este disponibil în Anglia într-o gamă vastă de produse, care includ Cheddar vegetarian, felii de Cheddar, Cheddar gratar și Cheddar nepasteurizat, deși acesta din urmă este greu de găsit. Există, de asemenea, alegeri cu privire la puterea brânzei - de la blând până la matur +. Punctele de desfacere includ piețe pentru fermieri, delicatese, magazine locale și supermarketuri (de unde majoritatea Cheddar este achiziționată). Am apreciat întotdeauna aromele puternice ale Cheddarului matur - gustul rămâne în gură și completează și îmbunătățește alte arome / ingrediente. Aflu că reacția mea este aceeași cu cea a ciocolatei de bună calitate - puțin este suficient, pentru că experiența gustativă este bogată și sublimă.

Trist să spun că Anglia importă acum foarte mult Cheddar văzut pe rafturile magazinelor. Explorați piețele și delicatesele fermierilor pentru produse locale de bună calitate. Bine magazinele de brânză engleză / ghișeele / standurile au adesea mici probe de brânză prezentată pentru a le încerca și pot să vă ofere informații detaliate despre brânzeturile oferite.

Mai jos sunt trei moduri clasice de utilizare a limbii engleze Cheddar:

Brânză Cheddar și măr. O combinație excelentă pentru o gustare sau pentru început - tăiați atât mărul cât și cheddarul în felii sau cuburi; amestecați împreună sau evantați felii din fiecare pe o farfurie pentru ca oamenii să se ajute și să mănânce imediat.

Brânză Cheddar și sandvișuri cu ceapă. O altă combinație clasică. Încercați să faceți sandvișurile cu pâine albă și felii foarte fine de ceapă - acestea vă ajută să scoată în evidență aroma cheddarului.

Prânzul lui Ploughman. Uneori, doar numit „Ploughman” este o masă oferită frecvent în pub-urile englezești. Baza este formată din pâine albă crustă, plăci groase de brânză cheddar, ceapă murată și murături (în mod normal, murături Branston - o invenție engleză - dacă sunteți americani, este posibil să o numiți savuros), adesea însoțite de salată de bază, cum ar fi frunzele de salată și / sau roșii. Mi-a părut interesant să cercetez acest articol pentru a afla cât de mult s-a extins prânzul original al lui Ploughman, oferind ingrediente mult mai potențiale (de exemplu sfeclă și șuncă) decât cele pe care mi le amintesc când eram mic. Sandwich-urile din Anglia pot purta, de asemenea, numele ploughman-ului, folosind ingredientele cheie cu salată și uneori cu maioneză adăugată.

Un ultim gând - sandvișurile de marmit și Cheddar sunt o combinație divină a două alimente clasice engleze.

Instrucțiuni Video,: Chifle cu Branza Cheddar, Bacon si Usturoi - Reteta Delicioasa (Aprilie 2024).