Rețetă de sos de remuladă creolă a Chef Bayou

• Mai 3, 2024

Face aproximativ 2 căni

Serviți acest delicios sos de remuladă creolă ca o baie pentru creveți fierte sau ca sos pentru tăieturi de pui prăjite. Cel mai bine dacă este făcut cu câteva ore înainte, acoperit și refrigerat. Păstrați la frigider 3 - 4 zile.

1 cană de maioneză „reală”
2 linguri de muștar-lămâie, muștar creol sau alt muștar integral
2 linguri ketchup
3 - 4 linguri de ceapă verde, tocate mărunt
1 cheag, tocat fin
1 lingura patrunjel cu frunze plate, tocat fin
3 căței de usturoi, tocate mărunt
2 lingurițe sos cald în stil Louisiana (Trappey’s Louisiana Hot, Tabasco sau sosul tău preferat)
Sare de mare și piper măcinat

Adăugați totul într-un bol și amestecați bine. Gustă, apoi condimentează cu sare și piper. Adăugați mai mult sos fierbinte pentru o lovitură reală. Dacă este prea cald, tonifiați cu o lingură sau două de maioneză. Se acoperă cu folie de plastic și se păstrează la frigider până este gata de utilizare.

Note de bucătar:
Îmi place să adaug o lingură sau ceva de piure pur de hrean (hrean pregătit) pentru o lovitură suplimentară. Dacă doriți o bătaie adevărată, folosiți în loc rețeta mea cu sos Gator!