Rețetă de orez prăjit cu pui

• Aprilie 27, 2024

Orezul este unul dintre alimentele de bază din bucătăria chineză. Există multe tipuri diferite de orez disponibile astăzi. Cel mai obișnuit orez utilizat în gătitul chinezesc este orezul alb cu cereale lungi. Acest tip de orez este servit fiert sau fiert cu aproape fiecare masă. Orezul cu cereale scurte este de asemenea utilizat în gătitul chinezesc; cu toate acestea, este în principal pentru deserturi.

Când faceți orez prăjit, cel mai bine este să folosiți rece, lăsat peste orez, așa cum este în rețeta de mai jos. Dacă nu ați rămas peste orez, pur și simplu gătiți orezul cu o oră și jumătate înainte de a face orezul prăjit, lăsați-l plat pe o foaie de copt și puneți-l la congelator. Asigurați-vă însă că nu îngheață. Încercați această rețetă delicioasă de orez prăjit și anunțați-vă ce credeți în forumul alimentar chinezesc. Bucurați-vă!

2 piepturi de pui dezosate fără piele
1 ceapă albă medie
4 morcovi
1 cană mazăre congelată
2 oua
5 linguri de ulei de arahide
3 căni orez alb rece rece cu bob lung
4 linguri de sos de soia
1 linguriță ulei de susan

1. Îndepărtați toată grăsimea din pui și apoi dați-i fiecare sân în bucăți mici pătrate și puneți-le deoparte.


2. Cojiți ceapa și apoi tăiați-o în pătrate de ¼ inch și puneți-le deoparte.


3. Cojiți morcovii și apoi tăiați-i în pătrate mici de ¼ inch. Puneți-le într-un bol și acoperiți-le cu apă caldă. Apoi, le puneți la cuptor la foc mic timp de 2 minute. Acest lucru este comparabil cu fierberea lor. Scoateți-le din cuptorul cu microunde și scurgeți-le bine într-un colizor și puneți-le deoparte.


4. Pune mazărea înghețată într-un bol și acoperă-le cu apă fierbinte. Microunde-le la foc mic timp de 2 minute. Apoi, scurgeți-le bine și puneți-le deoparte.


5. Tăiați ouăle într-un castron, scrâșniți-le și puneți-le deoparte.


6. Încălziți un vas antiaderent sau wok la înălțime. Adăugați doar 1 lingură de ulei de arahide și lăsați-l să se încălzească. După ce este fierbinte, adăugați ceapa și amestecați-o prăjiți-o timp de 1 minut, sau doar până când este moale.


7. Adăugați puiul și amestecați prăjitul aproximativ 8 minute, sau până se rumenesc. Lăsați bucățile de pui să se așeze pe fiecare parte aproximativ 3 - 4 minute. Acest lucru îl va ajuta să se rumenească mai repede. Dacă lichidul se formează în partea de jos a wok-ului, atunci aveți prea mult pui în wok deodată. Găsește-l în loturi dacă se întâmplă acest lucru.


8. După ce puiul este gătit, scoateți-l și ceapa din wok și puneți-le deoparte.


9. Fără a șterge wok-ul, adăugați ouăle și le răzuiați.


10. După ce ouăle sunt aproape fierte prin adăugarea orezului și a celor 4 linguri rămase de ulei de arahide. Se amestecă prăjit aproximativ 2 până la 3 minute, sau până când orezul este fierbinte.


11. Adăugați morcovii, mazărea, puiul, ceapa și sosul de soia. Continuați să amestecați prăjiți până când totul se amestecă bine, încă 2 minute.


12. Scoateți orezul de pe foc și adăugați uleiul de susan. Se amestecă bine și apoi se servește. Face 4 porții.

Instrucțiuni Video,: OREZ PRĂJIT ÎN STIL CHINEZESC - ASMR | Bucătar Maniac (Aprilie 2024).