Crăciun în iulie - Degustare de Luni Noapte 2008

• Mai 2, 2024

Când m-am aplecat în lumina soarelui de vară, am închis ochii și mi-am imaginat că este decembrie. Euforia se ridica si capul mi-a rabufnit in timp ce selectia saptamanala de beri imi tremura buzele. Sărbătorim Crăciunul în iulie. Ne-am propus să avem o degustare de lagers vintage Samichlaus, dar cache-ul berilor de Crăciun pradă a fost atât de numeroasă încât am împins degustarea noastră Samichlaus în planuri pentru luni următoare, dar am lansat ispita cu un Samichlaus, vintage 2002, în final.

Legenda lui Judy Ashworth mi-a umplut creierul. În 1983, avea 39 de ani și mama unică a trei copii. Cunoscută deja în întreaga zonă din San Francisco ca un maestru al mixologiei, a devenit publică a Lyons Brewery Depot, un bar cu macro-băut din Sunol, județul Alameda, California. La vremea respectivă, berea artizanală arunca o privire peste orizont, iar Ashworth o îmbrățișa cu un entuziasm care avea să-l salveze în curând ca purtător de cuvânt al microbrewer.

La trei ani după ce și-a deschis pub-ul, a ținut un Adio la Bud Party. A alungat pentru totdeauna macro-lager și a adus beri din Sierra Nevada, Mendocino Brewing, Buffalo Bill și Santa Cruz Brewing. În cele din urmă, lista ei de tap a crescut la 20 de micros. Inventator al Pasaportul, ea a premiat beerdrinkers cu o ștampilă pentru fiecare bere nouă pe care au încercat, odată cu oportunitatea de a câștiga bere gratuită, tricouri și cizme pline de bere preferate, în timp ce își lărgeau palatele cu o varietate mai mare.

Ashworth a devenit campioana berilor amestecate, servind atât de multe combinații încât Charlie Papazian i-a dedicat 100 de pagini în cartea sa, Aventuri microbrewed. Pentru că a introdus tradiția de a bea bere până în iulie, acum beneficiez de creativitatea ei strălucitoare pe Coasta de Est, în această lună de iulie, în 2008. Nu la mult timp după ce a deschis în anii 80, a servit o sărbătoare a lui Anchor Brewing Christmas Ale și sezonul robust, Sierra Celebration Ale, de la Sierra Nevada Brewing Company.

- Mulțumesc, Judy.

Sărbătoarea noastră de Crăciun în iulie a scos la iveală diversitatea care există acum în lumea microbrew. Lista este impresionantă, urmând să vină mai multe în săptămânile următoare:

• Crăciun Ale - Saint Arnold Brewing Co, Houston, Texas, SUA - Încălzire de iarnă - 7% ABV - Spicinessul vacanței umple aerul. Portocalele dulci, perele și strugurii se amestecă cu cuișorul și caramelul. Pe limbă, alcoolul rămâne ascuns, în timp ce dulceața de caramel este temperată cu o mușcătură de hamei moderată.





• Gouden Carolus Noel - Brouwerij Het Anker, Mechelen, Belgia - Belgian Strong Dark Ale - 10% ABV - Un corp clar, de cupru, sprijin și ecru cap și șiret care imită un inel de foc pe geam. Mirosul de caramel se amestecă cu prune, melasă, piper, vanilie și coacăze. Limba mea se spală cu suculență, caramel greu și o stropă de alcool.





• Aleea Crăciunului St Bernardus - Brouwerij St Bernardus, Watou, Belgia - Belgia Strong Dark Abbey Ale - 10% ABV - pâlpâie brună de castan în tot acest corp strălucitor, în timp ce un cap liber de bronz cremos se întinde pe suprafață. Nucetele dulci ale unei bucăți de coajă de scorțișoară proaspăt coapte gâdilă gura, stimulând nările și trimitând la creier gânduri de dimineața iernii.





• Snow Bound Winter Ale, vintage 2006 - Left Hand Brewing Co, Longmont, Colorado, SUA - Încălzire de iarnă - 7,6% ABV - Chewy și fierbinte, acest „dubbel picant” se simte ca ardei iute pe limbă, înfășurat în totalitate în condimentele de ghimbir, scorțișoară, cardamom, nucșoară și lemn dulce.





• Mad Elf, vintage 2005 și 2006 - Troegs Brewing Co, Harrisburg, Pennsylvania, SUA - Belgian Strong Dark Ale - 11% ABV - Caramelul și cireșele domină aroma, cu poftă care persistă. O anumită oxidare este evidentă în epoca din 2006.





• Christmas Ale, vintage 2005 - Sly Fox Brewing, Phoenixville, Pennsylvania, SUA - Berbă cu plante / condimentate - 6,5% ABV - Coppery și nefiltrat, o nuanță ușoară se înotă ademenitor sub capul cremos, ecru. Mugurii gustativi sunt străpunși de arome fructate de caise, umplute cu pâine proaspătă, malț și o căldură cu piper.





• Noel de Calabaza, Blend # 5, vintage 2007 - Jolly Pumpkin Artisan Ales, Dexter, Michigan, SUA - Belgian Strong Dark Ale - 9% ABV - Îmbătrânit în butoaie de stejar, un voal ușor de vanilie dansează în arome de prune acre, cireșe și stafide pline de stânci. Corpul său întunecat de cupru vă atrage în continuare și captează atenția, în timp ce vă dezvăluiți de funk și condimente.





• Tsjeeses - De Struise Brouwers, De Panne, Belgia - Belgia Strong Pale Ale - 10% ABV - Bătută și îmbuteliată în Woesten-Vleteren, această minune pământească se revarsă ca ceața portocalie a unei dimineți estive pe ocean.Tarta de citrice se împleteste în jurul paielului proaspăt și mierii.





• Rude Elf’s Reserve, vintage 2004 (Rudolph’s Reserve), 2005, 2006 - Bethlehem Brew Works, Bethlehem, Pennsylvania, SUA - 9,5% ABV - Un corp de chihlimbar închis, nu destul de castan, dar nuanțat cu roșu, se așează sub capul bronz. Fiecare epocă este minunat diferită. 2004 s-a oxidat, luând indicii de sherry într-o bază malefică. 2005 este bogat rău, umplut în ace de pin speriat și mușcat cu un asertive lunge. 2006 a păstrat un caracter extraordinar, în viață cu malțuri de caramel, scorțișoară, cuișor, delicios, nucșoară și o căldură picantă.





• Ridgeway's Butt's Butt - Ridgeway Brewing, South Stoke, Oxfordshire, Anglia, Marea Britanie - English Porter - 6% ABV - „… și Moș Crăciun s-a așezat pe fundul său grozav, băind o băutură plină de inimă”, se mândrește cu eticheta. Un corp de nuc, întunecat și intoxicant, stimulează un cap de cremă de lux. Aromele sunt prăjite și afumate, cu fructe coapte, ciocolată și nuci. Aromele au ecou într-un corp ușor-mediu.





• La Rulles Cuvee Meilleurs Voeux - Brasserie Astisanale de Rulles, Rulles-Habay, Belgia - Sticlă condiționată Alege întunecată belgiană - 7,3% ABV - Ca minereul de fier se aprinde cu focul, acest corp impresionant stinge capul subțire, lăsând un inel în jurul perimetrului de cristal. Fructele întunecate -miere, smochine și stafide - se amestecă cu condimente. Complexitatea persistă în straturi pe limbă, cu caramel, carafe, fructe și drojdie.





• Enghien Noel - Brasserie de Silly, Silly, Belgia - Tripel Blonde - 9% ABV - Aur translucid în pahar, această doamnă tentantă își înfige dantela lipicioasă pe suprafețele clare. Caisul și piersicile se îmbină cu pielea, mierea, iarba tăiată, coaja de portocală și o notă din plante. Carbonatarea este ușoară și revigorantă.





• Unibroue 16 - Unibroue, Chambly, Quebec, Canada - Belgian Strong Pale Ale - 10% ABV - Coppery și nefiltrat, acest corp puternic se joacă până la capul de spumă moale. Pâinea proaspătă te trage, amestecându-te cu pere și măr și anunțând o notă de Brett. Gura este zguduită cu căldură și piper, tone de carbonatare și malț persistent.





• Samichlaus Bier, vintage 2002 - Brauerei Schloss Eggenberg, Vorchdorf, Austria - Doppelbock - 14% ABV - Îmbătrânit cu 10 luni înainte de îmbuteliere, acest lager puternic rezultă din rețeta originală, creată de producătorii de bere din noua fabrică de bere din Austria. Această rețetă, fabricată anterior la Beraria Hurliman din Zurich, Elveția, este una dintre cele mai puternice lagere din lume. Cupru întunecat clar și bogat rău, aromele melasei și coniacului se îmbină sub o notă de caracter șerif. Căldura acoperă gâtul.

Noroc!

Fotografii (de sus): Beers de Crăciun pentru Iulie 2008 Luni Degustare; Dell Massey, Master of Ceremonies, lansează cu grijă un Brew de Crăciun; Luni seara Cunoscătorii îl așteaptă cu răbdare pe Mad Elf

Instrucțiuni Video,: Degustare cu băieții | Produse ieftine vs. Produse scumpe (Mai 2024).