Court Avenue Brewing amintește de Michael Jackson

• Mai 18, 2024

În septembrie 2007, călătoream de afaceri în inima Americii - Des Moines, Iowa, acasă a caucuzelor din Iowa și centru de finanțe, asigurări și publicare. Fiind al patrulea „Cel mai bun loc pentru afaceri” al Revistei Forbes din SUA, Des Moines este locul ideal pentru un summit profesional. Gazdele noastre au fost conștiente de romantismul meu cu bere artizanală și au fost încântate de această oportunitate excelentă de a-și expune orașul. În acea primă seară, ne-am găsit la Court Avenue Restaurant & Brewing Company, la 309 Court Avenue, în clădirea istorică Saddlery care primise clientela din 1881. Situată în apropierea confluenței Raccoon și Des Moines Rivers, clădirea a căzut victimă apelor inundate care s-a ridicat la o adâncime de 19 metri în timpul Marii Potopuri din 1993. Scott Carlson, proprietarul Court Avenue Brewing, a înviat nivelul solului liber al acestui sit istoric în 1996, când și-a mutat echipamentul de fabricare personalizat în loc, pregătit să livreze bere proaspătă la o sete oraș.

Prima impresie

Brunul castan elegant al barei se îmbină ecletic cu pereții de cărămidă înrădăcinată și senzația istorică a împrejurimilor noastre și cred că cât de fermecat ar fi fost acest vânător Michael Jackson (care a murit cu câteva săptămâni mai devreme) de acest refugiu pentru malț. Observ fiecare pic de decor, fiecare nuanță pe măsură ce se amestecă cu aromele victualelor și ale berii. Între bar și zona de luat masa, un caz conține amintiri de patroni trecuți: căni semnate de Iowa Cubs din 2005 și de Herman’s Hermits, Johnny Rivers, Henry Rollins, Little River Band, Al Franken și Jerry Seinfeld. Într-adevăr, stăteam în poarta cu cer stelat între estul și vestul Statelor Unite ale Americii, iar această mică bijuterie a adăugat puțină vizită.

Brewer-ul Mike Gauthier a plecat deja pentru ziua respectivă, dar personalul părea încântat că va intra în competiție la Marele Festival al Berii Americane în luna următoare. M-au prezentat în Sophie’s Mild cu note de malț prăjite, impresionant de uscate și malefice. Am selectat Topping Pale Ale, IPA avocat onest, Pointer Brown Ale și o mulțime de alții și am fost foarte impresionat că influența lui Jackson a făcut posibilă bea bere bună în această zonă a țării.

Memoriale la Court Avenue Brewing

Pe măsură ce se apropie prima aniversare a morții lui Michael Jackson, producătorul de birou Mike Gauthier este într-o dispoziție reflectantă. În urmă cu zece ani, Sheffield din Chicago l-a prezentat pe acest iubitor de bere în fiorul berii artizanale cu o gamă impresionantă de micros. Spune Gauthier, „am fost„ forțat ”să renunț la consumul de bere proastă, deoarece nu existau într-adevăr o opțiune acolo… asta, iar restul personalului s-a distrat de mine pentru asta. Atunci am fost într-adevăr transformat la bere artizanală. ”

Obsesia sa îl dusese la Great Divide Brewing Company din Denver, Colorado, pentru a-și scufunda dinții în procesul de preparare de la linia de îmbuteliere la omul de pivniță și la lansarea berilor mari: Titan IPA, Yeti Imperial Stout și Hercules Double IPA . Acum, în calitate de Head Brewer pentru Court Avenue Brewing, a preluat conducerea proiectând o bere aniversară pentru a comemora prima aniversare a morții lui Michael Jackson. O parte din veniturile obținute din fiecare vopsea vor fi donate Cercetării Parkinson.

Memoriale se trezește pentru a reflecta imaginea ESB a lui Fuller, un favorit local distinct al lui Jackson din Londra, Anglia. Având în vedere rădăcinile lui Michael, Gauthier s-a gândit cel mai bine să-l onoreze cu o bere de tradiție engleză. El a ales Thomas Fawcett Maris Otter și Pălăria Crystal Crystal, Dingeman C-45 și MFB Cara Pilsener pentru factura de cereale. Deoarece hameiul nobil englez are o legătură istorică puternică cu ale britanice, Gauthier folosește Northern Brewer pentru amărăciune în fierbere; apoi face sărituri uscate cu Goldings, adăugând un profil aromat de citrice în nas. Pentru fermentație, White Labs 002 este cea mai potrivită alegere, una cu o asemănare izbitoare cu cea utilizată la Fuller's. Gauthier speră să-și elibereze berea comemorativă la 30 august, aniversarea morții lui Jackson. Această primă versiune va fi difuzată la atingere, dar el intenționează să creeze o versiune corespunzătoare de tip butoi pentru Memorialul Aniversar II.

Ca o notă suplimentară pentru memoria lui Jackson, Mike Gauthier a conceput corturi de masă pentru brewpub, descriind Michael Jackson drept unul dintre cei mai iubiți și respectați membri ai familiei din bere și amintind pasionaților de bere că Court Avenue Brewing se angajează cu adevărat să promoveze o cură. prin Parkinson’s Research.

Noroc!

Fotografiile sunt (de sus): zona barului la Court Avenue Restaurant and Brewery, care prezintă cani de club pentru cani pe tavan; Canițe semnate de Johnny Rivers, Al Franken, Jerry Seinfeld și alții; Brewer de cap Mike Gauthier