Hedonism & Midnight Wit la Legacy Brewing

• Mai 21, 2024

Deviza moștenirii, "Facem plăcere pură," mi-a stârnit curiozitatea. Această sticlă de Midnight Wit, cea mai nouă ispită din portofoliul de bere Legacy Brewing avea o notă atașată: "Deschide la miezul nopții pentru plăcere maximă."

Asa am facut.

În mod mistic, figurile slab îmbrăcate au fost eliberate din sticlă, împreună cu sunete de tobe coonga. Focul a izbucnit de pe pământ, înconjurat de pietre făcute din dinți umani. Un corp de paie luminată de soare s-a unit cu capul strâmt și cremos, în timp ce perdelele de puf dens se agățau de suprafețele interioare ale cristalului. Muzica, constantă și melodică, a crescut în ton, în timp ce figurile au început să-mi toarne Midnight Wit în gură. Portocalele, grapefruit-ul, kiwi-ul și lămâia mi-au alunecat pe limbă, sporită de mușețel și condiment exotic. Claritatea tropicală s-a înmuiat până la mătase în timp ce efervescența mi-a dansat toată limba. Magia drojdiei Hoegaarden a răspândit stardust în univers. M-am predat seducției, un captiv doritor într-o pătură eterică de plăcere titilantă ...

Scott Baver, Brewmaster și coproprietar al Legătura berii pe Canal Street din Reading, Pennsylvania, SUA, a conceput un eveniment pentru palat Midnight Wit. O astfel de magie nu se întâmplă peste noapte.

Baver a atras atenția la nivel mondial la sfârșitul anilor 90, când Mid-Atlantic Brewing News a selectat Belgia Style Wit, creată la fabrica lui Pretzel City, ca „Mai întâi în națiune; Al treilea în lume. " Brasserie Val de Sambre, o fabrică de bere din Belgia de Sud, a comandat lui Baver să producă Blanche de Charleroi pentru piața americană. Privat-Brauerei Bolten în apropiere de Dusseldorf, Germania, a paralelizat contractul belgian oferindu-i lui Baver pregătirea practică pentru fabricarea Boltens Ur Alt, pe care intenționau să o introducă în SUA în tandem cu fabrica belgiană.

Contractele s-au înfipt (asta fiind o altă poveste pentru altă dată), dar Baver și-a regizat experiența acumulată și, în aprilie 2003, a format Legacy Brewing cu partenerul Dave Gemmell.

Legacy Brewing a început să creeze cele mai populare trei stiluri din zilele trecute din orașul Pretzel - Steam Horse Lager, Duke of Ale și Belgian Style Wit - sub eticheta Legacy. Pe măsură ce Legacy s-a transformat în noua sa imagine, Hedonism a fost nascut.

Berarii entuziaști înțeleg legătura dintre bere și plăcere susținută. Actul de preparare cere cunoștințe științifice echilibrate cu simțul creativității artistului. Este în perfectă aliniere cu artele ... iar pentru un birou este locul perfect pentru „Artă live”.

Baver a avut ideea că berea și arta fac parteneri aburi. Artistul local, Deric Hettinger a acceptat să pună Hedonism - descris de Baver ca fiind „O orgie a ingredientelor” - pe pânză în timpul festivalului berii Manayunk. În timp ce băutorii Legacy au turnat bere în timpul sărbătorii, Hettinger a oferit divertisment de fundal pictându-și imaginea Hedonism West Coast Red Ale. Înaintea ochilor unei mulțimi pline de spirit, fundalul roșu al lui Hettinger a dat loc figurilor desenate în abandonul boem, viu cu plăcere sălbatică în interiorul sticlei învolburate de alee roșii. Intuția de ultimă oră pentru marketing a lui Baver i-a pus în evidență Hedonismul Legacy.

Nu toate au văzut Hedonism pictura ca o lucrare de artă creativă. O stație de afiliere a NBC a preluat gâtuirea conservatorului județ Lancaster, Pennsylvania, iar Legacy Brewing a devenit rapid câine de top în știrile locale. Peste trei zile, povestea a lovit firul AP, stârnind entuziasmul și cererea de hedonism din toată țara.

Înclinat spre extremismul Coastei de Vest, Hedonismul se prelinge din sticlă cu un corp de cupru-castan și un cap crem bronzat, lăsând în urmă rivuletele de dantelă belgiană. Hupul Pungent se amestecă cu caramelul răutăcios pentru a te seduce în plăcerile sale pofticioase. Aromele de caramel întunecat mătura limba, în timp ce condimentele și pământul pictează spatele gâtului. Acesta este un monstru de hamei complex, care așteaptă luptă ca Godzilla versus marele diavol Hop.

Brewers-ul moștenit arată un angajament pentru calitate în selecția lor de ingrediente - malte importate germane Pilsner și Munchen, grâu canadian, flori de hamei întregi, drojdie Chimay și Hoegaarden, candi rock și condimente exotice - producând bere de clasă mondială printr-o combinație de tradiție și inovare.

Mai multe preparate din Legacy Beer

Euforia - Preparat cu malț din Munchen și drojdie Chimay, acest Strong Ale belgian cântărește la 12% ABV. Un corp de paie năprasnic se află sub capul alb spumos, în timp ce aromele de piersici, bumbac și piper umplu aerul. Aromele complexe sunt de malț rapid, zahăr candi, caisă, piersică și banană, cu aromă de coriandru și piper. Mouthfeel este pufos cu un finisaj semi-uscat. Această bere magică se va găsi într-o sticlă albastră în viitorul apropiat?

Citind Pilsner - Saltul nobil se aruncă în nas, în derivă leneș în sus de un corp de cristal chihlimbar. O paianță crocantă și uscată este echilibrată de prezența zesty hop. Acest Pilsener german curat și bine echilibrat are o senzație ușoară și un finisaj rapid.

Nici făină de ovăz de Paște - Ovăzul afumat se adaugă la felul cremos, ca un corp strălucitor de peeks roșu afară sub un generos gen de cremă. Fumul, melasa, anasonul, nuci, vanilia și malțul prăjit umplu simțurile olfactive și răsună pe limbă. Straturile de complexitate alunecă ca catifeaua în gât.

Fata Brown Aled - (de asemenea cunoscut ca si Bear Creek Brown) - Această aleă maronie profundă are o aromă distinctă de nucă și un profil puternic de malț. Bogată și bine echilibrată, Brown Aled Girl se amestecă bine în mâncărurile cărnoase și completează alimentele picante cu prezența sa puternică, de malț.

Fantasy Ale - Ca un încălzitor de Crăciun, acest tratament festiv este o sărbătoare pentru ochi - roșu-cupru-roșu, cu cap voluminos, cu nuanțe de roz și straturi de dantelă de Bruxelles care se agață de pahar. Un kilogram de zmeură locală proaspătă este adăugat la fiecare galon de Euphoria Belgian Strong Ale. Drojdia Chimay își lucrează magia, prezentând o fructă, potrivită, acră, cu caracter asemănător șampaniei. Superb!

Hoptimus Prime - Preparată pentru Union Jack, acest Imperial IPA strălucește cupru sub un cap cremos, alb-deschis. Un nas cu granulă se alătură exploziei de pin, citrice și pământ, ca răspuns la săparea uscată cu flori de hame întregi Simcoe, Tomahawk și Nugget. ABV-ul de 10% se ascunde sub o mască de plăcere suculentă.

Noroc!
 

Instrucțiuni Video,: The philosophy of hedonism | BBC Ideas (Mai 2024).