Rețete de pălării cu ciuperci umplute

• Mai 7, 2024

În urmă cu mulți, mulți ani, când locuiam în Boston, am fost în vizită la mama și fratele meu mai mic pentru Revelion. Am decis să fac o sărbătoare fantezistă, formată din capace de ciuperci umplute, pui Cordon Bleu, fasole verde cu migdale și un desert ceresc, pe care l-am uitat demult.

Am lucrat în mica bucătărie a apartamentului mamei mele, în timp ce în camera alăturată, ea și Tom au urmărit episodul din acea noapte din epopeea TV, Tinker, croitor, soldat, spion. Am continuat să-mi bag capul în sufragerie pentru a arunca o privire la televizor, după care m-am întors la gătit. Cred că trebuie să fi luat toată seara să gătească totul, distras așa cum eram. După cum îmi amintesc, nu ne-am așezat să mâncăm până la miezul nopții, potrivit. A fost într-adevăr un festin somptuos!

De atunci am iubit șepcile cu ciuperci umplute, deși nu le fac des. Iată varianta mea, care este într-adevăr destul de gustoasă, dacă o spun și eu.

Pentru această rețetă, am folosit pesmet proaspăt, care este tot ce aveam la îndemână. Am folosit pâinea integrală europeană de la Trader Joe, plus câteva pâine de in Cranberry de la un magazin local de produse alimentare de sănătate. Au rămas doar câteva felii din fiecare stânga și am mâncat pur și simplu pungile de pâine în mâinile mele pentru a crea firimiturile. De asemenea, puteți prelucra pâinea într-un blender sau procesor. Simțiți-vă liber să experimentați cu diferite arome de pâine. De asemenea, puteți înlocui pesmetul uscat.

Șapci de ciuperci umplute

12 ciuperci cu capac mare, cum ar fi butonul sau cremini
1-1 / 2 cani pesmet proaspat
1/3 cană nucă tocată sau coji
2 Tbls. unt
3 Tbl-uri. smantana
2 linguriță. muguri de lavandă

1) Încălziți cuptorul să se prăjească. Scoateți tulpinile din ciuperci, tăiați o bucată mică din fundul lor, apoi clătiți și tocați restul fiecărei tulpini. Puneți capacele deoparte.

2) Topiți untul într-o tigaie la foc mediu. Adăugați tulpinile de ciuperci tocate și săriți timp de 5 minute sau până la translucid. Adăugați pesmetul și nucile și lăsați alte câteva minute până se rumenesc. Adăugați lavanda și amestecați, apoi amestecați suficientă cremă pentru a ține amestecul împreună.

3) Ștergeți capacele de ciuperci cu o cârpă umedă. Umpleți fiecare cu 1-2 lingurițe amestecate de amestec de pesmet, apăsând-o în capac. Dacă aveți orice amestec rămas, îl puteți coace într-un mic vas de copt sau îl puteți salva pentru o altă utilizare.

4) Așezați capacele de ciuperci pe o foaie de prăjituri cu unt și se fierbeți aproximativ 5 minute. Se serveste fierbinte. Yum!

Instrucțiuni Video,: Ciuperci umplute cu piept de pui si legume/ Aperitiv pentru sarbatori (Mai 2024).